桑葚烘干工艺解决方案

 高温热泵烘干机厂家   2019-09-10 09:31   17 views 人阅读  0 条评论

桑葚烘干工艺解决方案

前言

桑葚,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚营养丰富,具有很多保健功能。总的来说,桑葚的功效有:

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;

2、桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;

3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;

4、桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;

5、桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;

6、常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚属于一种营养丰富、健康价值高的食品原料,以桑葚加工的食品正好可以满足消费者对营养健康食品的需求,市场前景十分美好。目前,桑葚饼干、桑葚茶、桑葚汁、桑葚酒等桑葚加工食品已经面市,投放市场以来,深受消费者喜爱。

热泵烘干桑葚

传统的桑葚烘干工艺

传统的晒干,是将挑选好的桑葚置于阳光下曝晒,一到两天后酌情翻动桑葚,使粘连在匾上的桑葚能均匀干燥。为防止苍蝇等昆虫叮咬,保持干净卫生,最好在上面覆盖一层纱布。缺点是晒干的时间长,受天气影响大,制成的桑葚易粘染灰尘。

空气能热泵烘干机特点

正旭空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸收空气中的热能,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热把干燥介质加热,如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言,空气能热泵烘干机节约了三分之二的电能。

空气能桑葚热泵烘干机与传统烘干设备相比,节能效果显著,尤其适用于烘干敏感性及挥发性产品,烘干出的桑葚既能保留其营养成分(如花青素),同时缩短烘干周期,提升桑葚干的卖相,以提高价格。同时,整个热泵烘干过程采用智能控制技术,内置多种干燥工艺曲线,大量节省桑葚烘干的人力成本,省时又省工。

桑葚空气能热泵烘干机

桑葚热泵烘干工艺

一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。将经整理去杂后的桑葚装筛子,装入物料车内。每台物料车不宜超过14个筛子,筛子层间距控制在10公分左右。

鲜桑葚烘干,温度要控制在60度左右非常重要,温度的设定分成4段程序完成,第一阶段,时间设定2小时,温度58度,第二阶段,时间7小时,温度设定62度,第三阶段,时间设定10小时,温度设定65度,第四阶段,时间设定1小时,温度设定55度。

桑葚烘干开机后50分钟左右排水管开始排水,桑葚的含水量较大,新鲜品和干品的脱水比例在5比1到6比1之间。烘干2小时后是水分蒸发最大区间的开始,排水管的水流较大,需要不停排湿,10小时以后的流水量减半,水流相对变小,排水时间持续18小时左右,18小时后排水管水流呈现滴水状,这种现象持续1小时后水流停止,烘干房内的桑葚已经干燥,但是需要巩固1小时,这样烘干内桑葚的含水平均度才为合适。

干燥标准:

1、抓一把桑椹干,紧握后放开,颗粒迅速散开的为干燥。

2、桑椹果脯水分含量控制在20-25%。药用桑椹含水量应低于12%。

3、桑椹干的干燥率约4:1或5:1,即4斤鲜货出1斤干货,或5斤鲜货出1斤干货。

注意事项:

1、烘干每一批次的桑果干内,不要有太多落地果,落地果极容易腐烂,进而污染正常果品。

2、烘干温度尽量不要超过75度,以免影响桑葚干花青素含量。

3、桑葚为浆果,所以较容易形成粘盘,最好使用不粘盘的特氟龙材料。

桑葚热泵烘干效果

智恩桑葚热泵烘干机的优势

1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

2、高效环保:空气能热泵烘干机只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。

3、环保无污染:桑葚热泵烘干机无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。

4、运行安全可靠:整个桑葚热泵烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

5、使用寿命长,维护费用低:正旭空气能热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。

6、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。

7、适用范围广,不受气候影响:空气能热泵烘干机可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。

桑葚热泵烘干经验分享

桑椹在烘干前,需对桑椹的品质进行分类,品质优的归为一类,品质一般的归为一类,这样是保证烘干质量的步。不同品质的桑椹有不同的烘干工艺,品质优的烘干模式是采用40度左右的温度进行烘干,全程烘干加排湿,在这个温度中,能大部分保证桑椹的营养成分不流失,又能保证烤房内的干燥度,烘干出来的产品卖相非常好,时间在35个小时左右。品质一般的烘干模式是采用55度左右,全程烘干加排湿,对于这类的桑椹我们采用的是高温快速烘干,一般时间在18个小时左右。

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