烘干蔬菜解决了很多不利因素，可以说是资源的再利用，或者大量的时令蔬菜会造成资源的浪费，对于可食用的蔬菜进行烘干加工，可以全年销售，而且不影响口感。那么用食品烘干设备烘干蔬菜有什么用呢？
1、良好的干燥效果，脱水速度快，保持物品原有的色泽和精华。
（1）所提供的热风为纯热风，热风温度按货物要求提供。温度范围自动控制在50℃至160℃。
（2）箱式干燥设备分为五层及以上结构，循环翻转，逐层干燥，模拟日光下的人工干燥。
（3），逐层逐渐变湿脱水。与热风干燥的材料接触,和湿材料接触是炎热和潮湿的风,以避免直接接触的炎热和干燥风湿材料，并减少日晒造成的损害相似的精华和颜色。
（4）将干燥箱脱水和一层一层地干，潮湿的空气直接从顶层清空，潮湿的空气和接触时间很短，避免潮湿的空气和接触时间较长，出现“沤麻”变化现象，保护物品的颜色。
2、烘干设备的燃烧室与垂直多层干燥箱分离，隔离进行。进入干燥箱的是纯热风，没有污染，没有火灾问题。
3、燃料种类繁多，可用木屑、煤、天然气、煤油。
4、设备分离式设计，干燥层为不锈钢材料，耐高温、耐腐蚀。
5、烘干设备是根据中草药的原理开发生产的，可进行中草药、干果等的脱水干燥。
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