为了尽量削减食品烘干机机器运行中呈现毛病、堵塞及损坏的状况，要定期停机查看，将物料全部清理，清楚设备的杂物，对机器的各个部位进行细心的查看，并做好维修保养作业。机器的作业部位要加强调查，定期涂抹润滑油脂，确保翻滚的灵活性，一起要确保翻滚轴的每个部位一个月要加注一次润滑脂。
要定期的查看，一旦发现热风炉密封处不严，要及时更换密封材料。操作人员要确保各部紧固件紧固，常常查看和调整各传动带的松紧度。一旦发现异常，必须查明原因，及时处理，解除毛病。完结干燥作业之后，要及时清除机器内的外尘及杂物，尤其是干燥塔内与喂入、进步的螺旋两头杂物，便于下次作业。
食品烘干机作业进程需要轴承的配合，作业人员应常常查看轴承温度，确保其在50℃以内，并查看轴承是否正常。正常的轴承作业中其齿轮声响应该是平稳的，传动、支托和筒体反转应无明显的冲击、振动和传动。烘干作业技术后要将食品烘干机上的杂物及时清除干净，如尘埃、碎屑、桔梗等。后一次使用食品烘干机后，应对机内残留的杂物进行彻底清除;拆卸下排风软管和排杂软管，别的保存。
对于干燥介质和物料的触摸状况。有用添加干燥介质和物料在作业进程中的触摸面积，可以进步干燥速率，比方设置扬料板装置。干燥介质的温度、湿度及流速。当干燥介质的温度越高时，相对的湿度就会变得越小，而流速越大，则干燥的时间相对也会越短。但干燥介质的温度、湿度以及流程将会遭到物料的特性以及食品烘干机设备的影响。
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