山药烘干工艺,山药烘干技术

 高温热泵烘干机厂家   2020-06-26 16:05   70 views 人阅读  7 条评论

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山药烘干工艺

山药百科

薯蓣(学名:Dioscorea oppositifolia L.)别称:山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药。是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。

山药分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

山药营养丰富,药用价值极高。功能主治:益气养阴,补脾肺肾,固精止带。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。

山药加工工艺步骤

采收、加工及炮制

1.采收 山药春栽于当年霜降前后即可收获。l0月下旬当地上茎叶枯黄时,先采收珠芽,再拆除支架,割去茎蔓,挖出地下块根。挖时要小心,注意保持山药块根完整无损。挖取后,先切下芦头贮藏作种栽,块根加工成药材。

2.加工 块根挖回后,要趁鲜加工,否则变软加工率降低。加工时,洗净泥土,泡在水中用竹刀或碎碗片刮去外皮及根毛,使呈白色。然后放入坑内用硫黄熏蒸,每100公斤山药用硫黄50克,熏1~2天才能熏透。当山药块根水分渗出、体变软时,取出晒干或烤干,即加工成为"毛条"。约6公斤鲜晶,加工成l公斤"毛条"。然后装入木箱或竹篓,置通风干燥处贮藏。

珠芽:中药名为"零余子"。采集后立即晒干,用时打碎即成饮片。若作繁殖材料,应立即用干砂层积贮藏。

处方用名 山药,淮山药,土炒山药、炒山药。

炮制加工

历史沿革 南北朝刘宋时代有蒸法(《雷公》)。宋代有炒(《三因》),微炒(《背疽方》)、姜汁炒、炒黄(《妇人》)等炮制方法。金元时期有白矾水浸焙法(《儒门》)、炮法、五味于炒(《瑞竹》)等炮制方法。明代以后,有乳汁浸(《滇南》)、酒蒸(《宋氏》)、葱盐炒黄(《保元》)、乳醋炒(《醒斋》)、炒焦(《医案》)、土炒,盐水炒(《害利》)等方法。现行,有清炒、土炒、米炒、麸炒等炮制方法。

炮制方法

1.山药 取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,润透,切厚片,干燥。筛去碎屑。

2.土炒山药 先将土粉置锅内加热至灵活状态,再投入山药片拌炒,至表面均匀挂土粉时取出,筛去土粉,放凉。

山药每100kg,用灶心土30kg。

3.麸炒山药 将锅烧热,撒入麦麸,待其冒烟时投入山药片,不断翻动,至黄色时,取出,筛去麦麸,晾凉。

山药片每100kg,用麦麸10kg。

成品性状 本品呈类圆形厚片,表面白色或淡黄色,周边显浅黄白色,质地坚脆,粉性。无臭,味淡,微酸,土炒山药表面土红色,粘有土粉,略具焦香气。麸炒山药,表面淡黄色,偶有焦斑,略具焦香气。

炮制作用 山药生用功偏补肾生精,益肺肾之阴。如治肺虚咳嗽的薯蓣丸(《金匮》),治阴虚消渴的玉液汤(《医学衷中参西录》)。

土炒山药以补脾止泻为主,用于脾虚久泻。如治脾胃虚弱,大便泄泻。

麸炒山药则长于益脾和胃,益肾固精。如治脾虚泄泻,久痢不止的参苓白术散(《局方》),治肾虚精关不固,梦遗滑精。

炮制研究 山药主含薯蓣皂甙、粘液蛋白及大量淀粉。薯蓣皂贰元是合成甾体激素类药物的原料。实验研究表明,生品与炮制品薯蓣皂甙元含量:土炒品>清炒品>麸炒品>生品。可见以土炒晶增加最多。

山药烘干工艺

将淮山去皮后切成厚薄均匀,大小一致的淮山片,过水处理,沥干水分后就铺放到不锈钢的物料车架上,注意不要起堆,片与片之间要留有一定的间隙。

第一阶段、参数将烘干温度设置为50℃,时间0.5-1.5小时。

第二阶段、而后当温度参数设置在40-50℃的范围,烘房内的淮山片处于低温高湿的状态,淮山片的表面开始形成水汽,冷凝变成水排出烘干房外。这一阶段以烘干时间3小时为宜。

第三阶段、在前面的基础上继续升温10℃,将温度参数设置在50-60℃的范围,随着温度继续升高,淮山片处于中温中湿的状态,这时持续的温度和循环风将热量均匀的送到烘房间的各个角落,淮山片持续蒸发出水汽并被排湿系统带走。

第四阶段、随着温度的升高,水汽的排出,淮山片的湿度越来越低,当温度参数最后设置在60-70℃时,排湿强度增大,直至将淮山片干燥至含水率约10%,时间需6小时左右,这时可以淮山片已烘干完成,用手掰之脆断,外表和内里干燥均匀。

智恩空气能热泵山药烘干机

热泵山药烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

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