空气能热泵之无花果烘干
无花果属浆果树种，可食率高达92％以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，栽培无花果具有很高的经济、生态和社会效益。
无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。
无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。
自然干制无非就是太阳晒，而人工干制的方法就多种多样了，今天主要为大家介绍目前电烘干里面最节能环保的烘干方式，空气能热泵烘干机。
烘干步骤介绍
1、采摘时选成熟度适宜的无花果（不能过熟），挑选个头大且饱满的。这是从无花果原料上做好第一步的把关。
2、无花果可以整颗烘干，也可以青果切片烘干做茶片，还可以切瓣烘干做果脯，切分后的无花果干燥时间较快，首先清洗干净无花果，去除其果柄，再进行切分处理，然后分步进行脱皮、护色等处理。
3、无花果鲜果含水以游离水、胶体水及化合水状态存在，含水率达75-80%，含糖高，如果自然晒干时太阳光强度不够，很难把无花是干透，使用空气能无花果 烘干机的重点在于温度、湿度、风速、风量精准可控。
烘干前期设置温度宜在70-85℃的范围，在短期内使无花果水分大量的蒸发，这4小时的排湿控制开一半停一半即可，第二段8小时的时间，温度以60-70℃的范围为基准，稍缩短排湿时间，湿度控制为30%，第三段5小时的时间，温度降低50-60℃，湿度继续降低至10%；整个过程约18~24小时，无花果含水率降到15%以内即可。
4、如为整颗烘干，需要的时间更长一些，先将果子均匀的铺放在架子车上，推入烘干房干燥25-30小时后，再推出烘房外阴凉的地方放置一天进行返潮处理，再推入烘房内进行第二次的烘干。无花果烘干机一天的烘干量视机型规格决定，最少的以600-800 斤一个批次，最多的2000斤一个批次，10000斤甚至更大产能则考虑对吹及组合方式即可。
5、无花果干燥冷却后还要有一个回软的过程，可以将烘干房门打开，启动所有的排湿和循环风机，停止加热，快速冷却回软后即可包装！
