金丝皇菊干燥工艺四步曲!

 高温热泵烘干机厂家   2019-03-18 12:34   156 views 人阅读  0 条评论

金丝皇菊干燥工艺四步曲!

近年来,婺源皇菊和金丝皇菊市场逐渐火热起来,皇菊一朵一杯,一天一朵,卖得正火。说起皇菊,还有一段美丽的故事,清光绪年间两淮盐运使江人镜告老还乡之际,不要黄金千两,只讨取皇家花园中作为药用的黄菊花带回婺源栽种。因婺源的独特自然条件,黄菊花异常茂盛,浓香扑鼻,入口甘甜,遂派专人进京进贡光绪皇帝,皇帝品尝后龙颜大悦,即赐名“皇菊”。

皇菊在江西、安徽一带种植较多,根据产地不同,其形状和香味略有差异,如金丝皇菊富贵娇艳,婺源皇菊清新脱俗。皇菊不仅外表美丽,其内在药用价值更是不容小觑,不仅清热降燥,明目养神,还能防辐射,杀菌消炎。民间谚语常用“愿得十月菊一克,不要黄澄万两金”来形容皇菊的珍贵难得。

皇菊烘干

眼下,正值皇菊栽种之季,菊花种植基地和加工业主们,早已对新年皇菊的市场销售胸有成竹,都在抓紧添置皇菊烘干机用以替代原来的柴火烘干。要知道,皇菊的市场价值最终取决于其烘干后的品质。一朵色泽金黄透亮、甘甜清冽的皇菊,要完美的呈现在我们的杯中眼前,经历着从种植、采摘、摊凉、铺花、入筛、入烘、拣剔等等复杂工序,而菊花的干燥又是非常重要又考验功夫的过程,卖相就是卖价,皇菊烘干使用的重中之重就是皇菊品相。柴火烘干不节能不环保,已不能顺应市场对于绿色环保的需要,2016年已有不少皇菊种植加工业主悄悄的用上了皇菊烘干,烘干过程智能自动化操作,当达到一定温度或皇菊烘干完成,机器自动停机。提高了皇菊品相和市场售价的同时,又节能高效,绿色环保,更体现了公司的实力。

如今,江西修水、宜春、德安、乐平、贵溪、上饶、婺源、歙县、宣城、徐州、郑州、贵阳、安徽、江浙等十多个城市的菊花种植基地都看到了皇菊烘干机带来的成效,趋之若鹜,找到我们问皇菊烘干怎样烘出最好的皇菊,如何用皇菊烘干贡菊、胎菊、杭白菊等等。

针对大家关注的问题,以皇菊烘干为例,分享皇菊的加工步骤及烘干工艺四步曲,供朋友们参考:

1、适时分批采摘皇菊

皇菊在10-11月正值盛开,通常第一次采摘总花量的50%—60%,隔5-7天后采摘第二批,占总产量的20-30%,过7天再采摘剩余一批。采摘时花朵以花心大半散开,花色亮黄、花瓣平直为宜,不要等到花朵全部散开再采摘,采摘时注意根据大小质量初步分级。

2、及时摊凉花朵

将采摘的新鲜皇菊尽快摊凉,让花朵自然走失部分水分,这时菊花香气会比刚采摘时更浓,利于后续的烘干,储藏。

3、分级摆花

将摊凉后的皇菊花朵进行挑选,按规格大小,分等级一层层铺展在透气的网状托盘上,摆花时避免重叠和挤压,花瓣向上。

4、置入烘架

及时将摆好的鲜花盘直接置入烘车架上,为便于空气流通,烘车架上的托盘最好每层间距为13-15公分。

5、烘制皇菊

将烘车架推入烘房,关闭烘房门,启动设备,设置温湿度及时间参数。皇菊烘干为例设置烘干参数。为了记忆方便,烘干时间约8-10小时,温度不能一下子太高,以45℃左右为宜,不然,像做茶烘焙一样,烘得过死,菊花里面的水份不能走失,后期存放不久就会变质。

第二步曲——提温提速阶段:烘干时间约6-8小时,温度50℃左右为宜。

第三步曲——持续提温烘干阶段:烘干时间约8-10小时,温度宜提升至55-60℃。

第四步曲——烘干最后阶段:前三个阶段完成后每次都要观察一下皇菊花朵的干燥度、计录温湿度。皇菊花朵在历经三次不同程度的烘干后,水分明显减少,到后期水分蒸发速度相对较慢。最后完成阶段,我们要根据皇菊的干燥度,再次适当提高烘干的温度,直至烘房湿度降至13%左右即可出炉。

6、再次拣剔

烘干后的皇菊,再次进行拣剔,挑选出少数品相不好的。

7、包装储藏。

烘好后的皇菊,不能放置太长时间,以免回潮,有步骤的进行包装、储藏。

图示:烘制皇菊四步曲
皇菊以朵大、花鲜黄、花瓣肥厚、瓣多而紧密、气清香为佳品,其市场价格更是一路攀高。烘制出皇菊,环保无污染,也因此称为绿色烘干法。可以看到,烘好的皇菊朵形完整,色泽金黄,厚实饱满;轻轻一嗅,菊香浓郁,清雅醇正;置于玻璃开水杯中,正值花开,犹如美人池中起舞,天然纯美,清新动人,栩栩如生;轻啜入口,淡雅幽香,甘甜醇正,让人顿感置身于素雅、纯静、自然与安宁的世界。

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