洋葱烘干工艺,怎么把洋葱烘干

 高温热泵烘干机厂家   2020-10-11 08:10   107 views 人阅读  5 条评论
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洋葱烘干工艺:本篇文章主要介绍的有,什么是洋葱?洋葱的加工工艺步骤,空气能洋葱烘干工艺以及智恩空气能热泵洋葱烘干机厂家直销热线:13506835683。

洋葱百科

洋葱(学名:Allium cepa L.)是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5~7月开花结果。

原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

洋葱加工工艺步骤

洋葱什么时候采收?洋葱收获时间是什么时候?

采摘时间:洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄,假茎变软并开始倒状;鳞茎停止膨大,外皮革质,进入休眠阶段,标志着鳞茎已经成熟,就应及时收获。

洋葱采收后要在田间晾晒2~3天。直接上市的可削去根部,并在鳞茎上部假茎处剪断,即可装筐出售。如需贮藏的洋葱,则不去茎叶,当叶片晾晒至七八成干时,可把茎叶编成辫子,悬挂在通风、阴凉、干燥的地方,称为挂葱。

洋葱采收注意事项

采收洋葱采收时间最早在5月下旬~6月中旬,每亩(1亩=667平方米)可收1500公斤~2500公斤。

在采收前叶片尚未枯黄时,用青鲜素(mh)500毫克/千克喷洒叶面,可防止贮藏期间发芽。

在采收前7-10天不再浇水,防止葱头因在田间时吸足水分而不耐贮藏。

在地上部管状叶30%自然倒伏后为收获适期,此时,植株基部第一、二片叶枯黄,第三、四片叶还带绿色,假茎失水松软,地上部自然倒伏。收获应选晴天进行。主株连根拔出,在田内晾晒1-2天,晒时用叶子遮住葱头,只晒叶不晒头,每公顷产量60-90t。为提高商品率,早上市场,也可提前收获。

市场上行销的洋葱要求鳞茎大,质地脆嫩、组织细密、品质优良。订单收购的按订单要求进行分级,一般一级品鳞茎横径8厘米以上,二级品横径6-8厘米,次品鳞茎6厘米以下。在鳞茎上保留假茎1-1.5厘米剪齐,要求葱头完好,表面干净,无病虫霉斑、无机械损伤、无干瘪或发软现象。

洋葱烘干工艺

1.温度:蔬菜一般含水量比较高,因此需要设置为低温热风恒温烘干,高温会破坏蔬菜的营养价值,并且使蔬菜营养流失,洋葱烘干温度不能超过50℃,而水果烘干不能超过40℃,烘干时除湿率要达到20%以上,烘干可分多个阶段进行,刚开始温度设为50-40℃,第二个阶段40-30℃,第三阶段就要再降到35℃左右。

2.湿度:含水量较大的蔬菜一定要控制好排湿量,因为这也是决定烘干质量的重要因素之一,另外,由于某些蔬果的水分中存在着一定的糖分,脱水比较困难,控制脱水速度很关键。

3.烘干时间:洋葱烘干周期一般为15小时左右,快速烘干会破坏烘干质量。

4.色泽:保持洋葱烘干后的色泽。

热风干燥热泵烘干技术是现代干燥物料较为流行的一种方法,也是烘干质量较好的烘干方式,是在烘房或烘干箱内吹入热风,使空气流动加快的干燥方法。

智恩空气能热泵洋葱烘干机

热泵洋葱烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

洋葱干燥机原理

洋葱干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。 干燥机工作时,冷空气通过热交换器进行加热,采用科学合理的循环方式,使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换,机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环,最后排出低温高湿度的空气,平稳高效地完成整个干燥过程。

洋葱干燥机特点

1.可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得最佳干燥效果。

2.设备配置灵活,可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。

3.操作灵活,湿物料进入机内后,干燥过程在完全密封的箱体内进行,劳务条件较好,避免粉尘的外泄。

4.不仅可以对物料进行干燥,有时还可对物料进行培烤,熟化或冷却等处理操作。

5.独特的分风装置,使热风分布更加均匀,确保产品品质的一致性。

6.结构简单,安装方便,能长期运行,发生故障时,可进入箱体内部检修,维修方便。

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