洋葱烘干工艺,怎么把洋葱烘干

洋葱烘干工艺：本篇文章主要介绍的有，什么是洋葱？洋葱的加工工艺步骤，空气能洋葱烘干工艺以及智恩空气能热泵洋葱烘干机厂家直销热线：13506835683。

洋葱百科

洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。

原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

洋葱加工工艺步骤

洋葱什么时候采收？洋葱收获时间是什么时候？

采摘时间:洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄,假茎变软并开始倒状;鳞茎停止膨大,外皮革质,进入休眠阶段,标志着鳞茎已经成熟,就应及时收获。

洋葱采收后要在田间晾晒2~3天。直接上市的可削去根部,并在鳞茎上部假茎处剪断,即可装筐出售。如需贮藏的洋葱,则不去茎叶,当叶片晾晒至七八成干时,可把茎叶编成辫子,悬挂在通风、阴凉、干燥的地方,称为挂葱。

洋葱采收注意事项

采收洋葱采收时间最早在5月下旬～6月中旬，每亩(1亩＝667平方米）可收1500公斤～2500公斤。

在采收前叶片尚未枯黄时，用青鲜素（mh）500毫克/千克喷洒叶面，可防止贮藏期间发芽。

在采收前7-10天不再浇水，防止葱头因在田间时吸足水分而不耐贮藏。

在地上部管状叶30%自然倒伏后为收获适期，此时，植株基部第一、二片叶枯黄，第三、四片叶还带绿色，假茎失水松软，地上部自然倒伏。收获应选晴天进行。主株连根拔出，在田内晾晒1-2天，晒时用叶子遮住葱头，只晒叶不晒头，每公顷产量60-90t。为提高商品率，早上市场，也可提前收获。

市场上行销的洋葱要求鳞茎大，质地脆嫩、组织细密、品质优良。订单收购的按订单要求进行分级，一般一级品鳞茎横径8厘米以上，二级品横径6-8厘米，次品鳞茎6厘米以下。在鳞茎上保留假茎1-1.5厘米剪齐，要求葱头完好，表面干净，无病虫霉斑、无机械损伤、无干瘪或发软现象。

洋葱烘干工艺

1.温度：蔬菜一般含水量比较高，因此需要设置为低温热风恒温烘干，高温会破坏蔬菜的营养价值，并且使蔬菜营养流失，洋葱烘干温度不能超过50℃，而水果烘干不能超过40℃，烘干时除湿率要达到20%以上，烘干可分多个阶段进行，刚开始温度设为50-40℃，第二个阶段40-30℃，第三阶段就要再降到35℃左右。

2.湿度：含水量较大的蔬菜一定要控制好排湿量，因为这也是决定烘干质量的重要因素之一，另外，由于某些蔬果的水分中存在着一定的糖分，脱水比较困难，控制脱水速度很关键。

3.烘干时间：洋葱烘干周期一般为15小时左右，快速烘干会破坏烘干质量。

4.色泽：保持洋葱烘干后的色泽。

热风干燥热泵烘干技术是现代干燥物料较为流行的一种方法，也是烘干质量较好的烘干方式，是在烘房或烘干箱内吹入热风，使空气流动加快的干燥方法。

智恩空气能热泵洋葱烘干机

热泵洋葱烘干机的系统组成：1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

洋葱干燥机原理

洋葱干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。 干燥机工作时，冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理的循环方式，使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，最后排出低温高湿度的空气，平稳高效地完成整个干燥过程。

洋葱干燥机特点

1.可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得最佳干燥效果。

2.设备配置灵活，可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。

3.操作灵活，湿物料进入机内后，干燥过程在完全密封的箱体内进行，劳务条件较好，避免粉尘的外泄。

4.不仅可以对物料进行干燥，有时还可对物料进行培烤，熟化或冷却等处理操作。

5.独特的分风装置，使热风分布更加均匀，确保产品品质的一致性。

6.结构简单，安装方便，能长期运行，发生故障时，可进入箱体内部检修，维修方便。