豆角烘干工艺：本篇文章主要介绍的有，什么是豆角？豆角的加工工艺步骤，空气能豆角烘干工艺以及智恩空气能热泵豆角烘干机厂家直销热线：13506835683。
豆角百科
豆角是被目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名可豆、长豆豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25-35较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10-12，播种后的出土成苗则以30-35为快。抽蔓后在025生长良好，35左右仍能生长。开花结荚期适宜温度25-28，在35以上仍能结英，温度在15左右生长缓慢，10以下时间较长则生长受到抑制，接近0时植株冻死。但温度高于35以上或低于15，不仅豇豆植株会早衰，大量落花落荚，且使豆英变短或畸形，品质变差。
豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市 。
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛 。
总状花序腋生，具长梗，花2~6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6~10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯，子房线形，被毛 。
荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5~70厘米，宽6~10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6~12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5~8月 。
干豆角百科：
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。
豆角加工工艺步骤
1、豆角清洗
将豆角清洗干净，去除头尾瑕疵。
2、豆角水煮
将洗浄的豆角放入沸水锅，期间不停翻滚，水灼1分钟左右捞出冷却。
3、豆角冷却
水煮后捞出的豆角放进冷水冷却，再捞起沥水。
4、豆角烘干
豆角烘干工艺
豆角表面水干后，按大小规范，放进烘盘烘架上，推进烘房进行干燥，干燥温度为70，烘12小时，直至豆角含水量达到15%左右即可。
干豆角
智恩空气能热泵豆角烘干机
热泵豆角烘干机的系统组成：1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。
发表于2020-03-27 at 08:04 沙发
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发表于2020-03-27 at 08:18 板凳
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发表于2020-03-27 at 08:19 地板
问：晒干跟烘干后的干豆角有什么区别
答：烘干的颜色好看点吧
发表于2020-03-27 at 08:23 4楼
家常制作过程
1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。
2、放入开水锅里煮3至4分钟。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。
发表于2020-03-27 at 08:26 5楼
豆角烘干设备，烘干机，豆角烘干方法与技巧经验分享
豆角烘干机，豆角烘干设备，豆角烘烤房，采用空气能热泵烘干设备用于豆角干燥，干制蔬菜豆角的方法和技巧经验分享，烘干各类蔬菜的机器设备，豆角烘干房。下面看看我们如果采用空气能豆角烘干设备烘制豆角干。
豆角干，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。采用空气能豆角烘干设备，用低温烘干，慢速脱水的工艺，这样物料脱水保持均匀，组织损害小。
豆角烘干设备使用过程中注意事项:
豆角烘干要注意的一个小细节，这个小细节不仅对我们烘干出来的豆角颜色会有大大提升，同时也对我们烘干豆角的花样有帮助。 在使用豆角烘干机烘干豆角时候，一定要用滚烫热水将豆角进行杀青护色，豆角用水清洗干净，大锅中烧开水，把新鲜的豆角放入，用筷子翻转，使豆角受热均匀，大火滚开，立即捞起，烫好的豆角捞起后，立即放入冷水中过凉，将过凉后的豆角放入托盘中，推入烘干房中开始烘干，这样烘干出来的豆角颜色非常好看。
豆角在烘干房里随着脱水时间的延长，产品色泽由翠绿逐渐变深，直至黄褐色，这与脱水时间过长、烘房内湿度高、叶绿素被氧化而减少，导致叶黄素增加有关，口感欠佳，口感韧且有馊味。
因此对于豆角这种不适宜于烘房过长时间烘干的农产品，应该采用豆角专业烘干机快速风干。