红豆烘干工艺,赤豆烘干技术

 高温热泵烘干机厂家   2021-04-05 09:30   961 views 人阅读  2 条评论
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红豆烘干工艺:本篇文章主要介绍的有,什么是红豆?红豆的加工工艺步骤,空气能红豆烘干工艺以及智恩空气能热泵红豆烘干机厂家直销热线:13506835683。

红豆烘干工艺

红豆百科

红豆别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆,拉丁文名:Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细,长达1米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。

红豆高30-90厘米,植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生,箭头形,长0.9-1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形,长5-10厘米,宽5-8厘米,先端宽三角形或近圆形,侧生的偏斜,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。

赤豆:一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。花黄色,花梗极短;小苞片披针形,花萼钟状,旗瓣扁圆形或近肾形,翼瓣比龙骨瓣宽,子房线形,花柱弯曲,荚果圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。花期夏季,9-10月结果。

红豆种植地域

全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、辽宁、黑龙江、广东、四川。

红豆加工工艺步骤

适时收获:红豆品种多为无限结荚习性,只要温湿度适宜,花期很长,成熟期很不一致,往往植株中、下部的荚果已经成熟,而上部的荚果仍为青绿色或正在灌浆鼓粒。若种植面积较小,可采取分期摘荚的办法;种植面积较大,应在田间75%的荚果成熟时一次收获。若收获过早粒色不佳,粒形不整齐,秕粒增多,产量低;而收获偏晚易裂荚落粒,籽粒光泽减退,粒色加深,异色粒增多,外观品质降低。收获时最好连根拔起,一方面能减少荚果脱落;另一方面能促使植株养分继续向种子输送,以增加其饱满度。

带荚晒种:收获后应将整株红豆摊放在晒场上,晾晒至荚壳干透,容易脱粒。由于荚壳的保护作用,一方面可避免因种皮迅速失水而造成皱纹和破裂;另一方面可避免因烈日暴晒或晒场烫伤而造成种皮变色,甚至失去生活力。

严把种子质量:关脱粒后可结合选种进行晾晒,去掉杂质及虫粒、破粒、秕粒、杂粒、霉粒等,晒干扬净,使其净度达到96%以上,水分达13%以下,以提高种子质量和贮藏稳定性。红豆种子具有较好的耐贮性,一般种子含水量13%,储存条件良好,常温下可保存5年左右。若水分高、杂质多,极易变质和生虫。

干燥:低温贮藏为保持红豆种子的品质及发芽率,贮藏最适宜温度不超过5℃,种子含水量不超过13%左右,若含水量降低到10%以下,贮藏期间就更加安全可靠。在相对湿度6种子含水量7.9%的情况下保存10年,发芽率仍可达80%左右。但种子含水量降低之后,种皮颜色加深,硬实率增加,品质下降。

防治仓储虫害:在贮藏过程中,豆象为害十分严重,有时豆粒虫蛀率达100%,被害豆粒残缺不全,有1个或数个圆洞,丧失种用和食用价值。防治方法,一是将豆堆表面翻动后堆成30厘米的小堆,顶端插以草把或玉米穗轴。经过一段时间,草把或玉米轴上集满害虫,取出后用沸水烫死或药剂处理;二是豆象以幼虫在豆粒内越冬,翌年春季羽化成虫。每年2~3月份可用干沙或其他异种粮将豆面封闭严实,阻止成虫钻出豆堆交尾产卵,控制第一代成虫出现。

压盖时,必须做到平、紧、密、实。三是选择冬季寒冷晴天,在仓库外薄摊红豆6~9厘米,勤翻冷冻,使种温、水分充分下降,夜间温度-10~-5℃以下,连续冻2~3天即可;四是药剂防治,可用氯化苦、溴甲烷、磷化铝等熏蒸剂熏蒸灭虫。

贮藏方法:中国红豆种植地域辽阔,气候条件差异较大在南方因空气中湿度较大,豆种含水量也较多;在北方空气干燥、湿度小,豆种含水量也较少。因此,在北方一般室内条件下,豆种比较容易保存,光泽好,仓库害虫少,发芽力保存时间也较长,一般多用袋子、囤子贮种。而南方贮种多用盆、罐、缸等容器贮种,将充分干燥的种子装入容器内盖好,并用塑料薄膜密封,与空气隔绝。在北方高温多湿季节,也可采用此法,能保持种子发芽力,同时不会发霉变质。大量贮藏红豆含水量不得超过14%,用普通库保存,在入库前必须用磷化铝熏蒸,定期抽样检查,一般可保存1~2年。

 

红豆烘干工艺

红豆的耐受温度较高,所以也是一个较为容易干燥的品类,按照使用一套3P烘干除湿一体主机配置3.5米长2.2米宽2.2米高的10公分聚氨酯保温烘干房计算,一次可以装入红豆600-700斤,烘干房门设计为1.2米宽1.8米高,烘干过程中起始温度可以设定60度,最高温度可以设定为70度,时间15-18小时完成一个批次,采用连续升温和连续除湿并行的烘干方式即可。

赤豆储存

将拣去杂物的赤豆摊开晒开(烘干),以3-5斤为单位装入塑料袋中,再放入一些剪碎的干辣椒,密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用,能使赤豆保持1年不坏。还可将赤豆放在开水中浸泡十几分钟,然后捞出晒干,放入缸里收藏起来,可保存很长时间,也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装赤豆的容器或口袋中,可使其2-3年不被虫蛀。

智恩空气能热泵红豆烘干机

热泵红豆烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

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