皂荚百科
皂荚又名皂荚树、皂角等，是豆科皂荚属落叶乔木或小乔木，高可达30米，枝灰色至深褐色。刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状。叶为一回羽状复叶，边缘具细锯齿，上面被短柔毛，下面中脉上稍被柔毛，网脉明显，在两面凸起，小叶柄被短柔毛。花杂性，黄白色，组成总状花序，花序腋生或顶生，雄花花瓣长圆形。荚果带状，劲直或扭曲，果肉稍厚，两面肢起，弯曲作新月形，内无种子。果颈长1-3.5厘米；果瓣革质，褐棕色或红褐色，常被白色粉霜，种子多颗，棕色，光亮。
皂荚产于中国多省区。生长于山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米。荚果煎汁可代肥皂用以洗涤丝毛织物，嫩芽油盐调食，其子煮熟糖渍可食。荚、子、刺均入药，有祛痰通窍、镇咳利尿、消肿排脓之效。
皂荚烘干工艺
按照12P烘干机配7米长、3米宽、2.2米高的烘房为例，皂角烘干进行装盘，每台物料车300斤，一次进10台，共3000斤。第一阶段温度设置为55℃，加温不除湿，时间1.5小时。第二阶段温度设置为5小时，加温到60℃，连续除湿，可以除到35%。第三阶段继续升温3℃，连续除湿10小时可以除到13%。最后阶段提升2℃，1.5小时，进行稳固即可。
注意事项
单荚和双荚的区别，双荚皂角多为贵州毕节地区，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠，泡发率可达4-6倍。单英大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓，泡发率也比双英的高，可大5-8倍。
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