西洋参烘干工艺,西洋参烘干技术

 高温热泵烘干机厂家   2020-07-04 10:19   109 views 人阅读  7 条评论

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西洋参烘干工艺

西洋参百科

西洋参(学名:Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草本植物,别名花旗参、洋参、西洋人参、五叶参、American ginseng。

原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参,美国产的叫花旗参,服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

多年生草木,主根呈圆形或纺锤形,表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实,断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理,参片甘苦味浓,透喉,全体无毛。根肉质,纺锤形,有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形,长约25cm,有纵条纹,或略具棱。

掌状5出复叶,通常3~4枚,轮生于茎端;叶柄长5~7cm;小叶片膜质,广卵形至倒卵形,长4~9cm,宽2.5~5cm,先端突尖,边缘具粗锯齿,基部楔形,最下两小叶最小;小叶柄长约1.5cm,最下二小叶柄较短或近于无柄。

花期7月。果熟期9月。

西洋参加工工艺步骤

加工技术,生晒参加工流程,选参→下须→洗刷→晾晒→烘干→分级入库。

选参 选择芦、体、须齐全,浆足质实,无病残及疤痕者,加工红参易出现黄皮、浆气稍差的参均可,并按大小分别堆放加工。

下须 加工生晒参,只要求保留芦、体和粗细匀称的支根的中上部,其它艼、须全部掐掉,从须根基部4~5mm处下须。大支根截断部位要适中,不得留的过长。 全须生晒只是去掉主体中上部的细须根和过于粗大的,其它部位不下须 。

洗刷 将根体上的泥土及病疤残留物洗去。洗刷前先用水将鲜参根体浸湿或淋湿,然后用洗参机或高压水泵冲洗干净。或人工洗刷、清水冲洗。洗刷时避免碰破芽胞、根皮,防止折断支根和芦头。

晾晒 洗刷净的鲜参,按大、中、小分别单层摆放在烘干盘上。摆后送入室烘干。

西洋参烘干工艺

西洋参的烘干温度要求:起始温度为25—26℃,持续2—3天,然后逐渐升至35--36℃。

在参主体变软后,再使温度升至38--40℃,2—3天后逐步降至30—32℃直到烘干为止,烘干时间为2天左右。

烘干的湿度要求是,初期控制相对湿度在60%左右;中期50%;后期40%以下。

西洋参烘干是决定产品质量好坏、价格高低的重要因素,技术要求较高。

智恩空气能热泵西洋参烘干机

热泵西洋参烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

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