玛卡烘干工艺,玛卡怎么烘干

 高温热泵烘干机厂家   2020-06-20 08:38   58 views 人阅读  2 条评论

玛卡烘干工艺:本篇文章主要介绍的有,什么是玛卡?玛卡的加工工艺步骤,空气能玛卡烘干工艺以及智恩空气能热泵玛卡烘干机厂家直销热线:13506835683。

玛卡烘干工艺

玛卡百科

玛卡(学名:Lepidium meyenii Walp.),(西班牙语:Maca)。是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。

玛卡原产高海拔山区,适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长;分布于南美安第斯山脉,人工种植于秘鲁中部和南部。目前中国的云南和新疆等地区,有较大面积的人工种植。

玛卡加工工艺步骤

目前,上市销售的玛卡产品中,有的是以原植物销售,由于其保质期较短,故容易腐坏变质;有的是经过晒、煮、烘、烤等方法将玛卡原植物干燥后进行销售;有的是将干燥玛卡加工成粉状,再制成胶囊、片剂进行销售;有的则是泡酒后销售玛卡酒。由于上述种种方法大多是在60到70度以上或更高的温度下进行的,难免会使玛卡其中的某些有效物质在加工过程中被挥发、被氧化损失掉,尤其是一些热敏性物质,如蛋白质、维生素等会发生质变。因此,或多或少都会影响它的保健作用。因此,有必要对现在的烘干技术加以改进,以尽可能保存玛卡的有效物质及活性成分,发挥其应用的多种保健功效。

玛卡烘干工艺

玛卡在烘烤过程中,要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。

第一阶段果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用文火逐步升温,维持12-15小时,使水分逐步蒸发,湿度调节在35-45度,湿度设定30度自动排湿,持续1天左右,使大部分水分排出。

第二阶段的温度逐步提高设定在55-60,使水分蒸发,湿度调节在38自动排湿,让水蒸气排出,这样持续12个小时,使大部分水分排出。

玛卡刚采摘下来时,含水量在70%,适宜保存在含水量在10%-20%之间,干燥的温度在50度以下。我们建议使用两台机组双向左右对流的形式来对玛卡进行烘干,这样烘干温度均匀,效果一致,采用空气能技术的烘干是一种温和的烘干,比起微波烘干来说,因脱水速度适中,对物料的药性冲击最不,特别适合玛卡这种富含玛卡酰胺等微量元素的保健材料。

智恩空气能热泵玛卡烘干机

热泵玛卡烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

3P烘干机适配于大小约15立方米的烘干房使用,每小时平均用电3度左右;

6P烘干机适配于大小约25立方米的烘干房使用,每小时平均用电6度左右;

10P烘干机适配于大小约40立方米的烘干房使用,每小时平均用电12度左右;

热泵型玛卡烘干机的技术特点:

1、节能高效,烘干时间短,烘干运行费用只有燃油干燥设备40%,燃煤干燥机的60%和电加热干燥机的30%,比普通的干燥设备节能60%以上。

2、操作简单,智能运行,自动精准调节烤房里面的温度和湿度,无需人工看守。

3、无污染,省去燃煤燃柴火烦恼。同时也省去了卫生环保部门的盘查。

4、不受天气限制,安装占地面积小。

5、烘干后的玛卡有效药用成分高、外形饱满、干燥彻底。

6、烘干均匀、整个烘干房前后、上下、左右同时干燥,免翻烤盘、免调换推车。

7、成熟的玛卡烘干工艺,触摸屏可编程控制器设定好后,只需要启动主机即可烘烤。

推荐阅读:

玛卡传统烘干方法的缺陷:

1、烘干工艺难以满足药材、食品卫生要求。

2、粉尘大、成品色泽不好。

3、劳动强度大,周转复杂。

4、烘干过程中二氧化硫、二氧化碳等大量产生,工作环境恶劣。

5、设备受到的腐蚀严重,使用寿命短。

6、温湿度难以自动控制,很容易把玛卡烤坏。

7、场地占地面积大、人工成本高。

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