牛肚菌烘干工艺

 高温热泵烘干机厂家   2023-11-28 18:36   228 views 人阅读  0 条评论
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摘要:

牛肚菌百科牛肚菌是真菌类的一种,主要产自云南、四川等省,其中四川西昌最多。出产时间为每年6月-10月。营养价值较高,常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药“舒筋丸”的主要配料

  牛肚菌百科

  牛肚菌是真菌类的一种,主要产自云南、四川等省,其中四川西昌最多。出产时间为每年6月-10月。营养价值较高,常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药“舒筋丸”的主要配料之一。现代医学证明其所含的肽类物质,可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫,是外贸出口菌中的主要产品。牛肝菌主要销往欧美、日本等地,深受外商欢迎,由于菌类贮存时间短暂,故常用于制成菌干,宜于保存。

  牛肚菌烘干工艺

  以往采摘下的牛肚菌都是直接在户外晒上几个日头便上市了,品质无法得到保障。而白牛肝菌,在烘干过程中不适宜高温干燥,否则其外表结膜变黑,影响内部水分向外部渗透蒸发,导致干燥不均匀。牛肚菌也较难通过太阳晒干,且天气阴晴不定,产品质量较差。采用热泵热风循环烘干房烘干,最大程度的保留了牛肚菌的营养及香味,菇片表面平整,颜色保留其本色,保证牛肚菌属于A 级(整片)。需要注意的是牛肚菌不适宜高温干燥,在高温条件下,会引起牛肚菌体急剧收缩,影响内部水分向外部渗透蒸发,造成牛肚菌盖向外倒卷并变黑,严重影响牛肚菌烘干品质。

  1、菌片烘烤可用热泵烘干机配烘房,烘烤起始温度为35℃,以后每小时升高1℃,升到60℃持续1小时后,又逐渐将温度降至50℃。烘烤前期应启动除湿装置对烘干房进行湿度控制,一般需烘烤10小时左右,采取一次性烘干,烘至菌片含水量降至于12%以下为止。

  2、鲜片含水量大时,温度递增的速度应放慢些,骤然升温或温度过高会造成菌片软熟或焦脆。烘烤期间应根据菌片的干燥程度,适当调换筛位,使菌片均匀脱水。

柿饼烘干

案例一:陕西渭南市富平县20吨柿饼烘干项目

共采用智恩热泵烘干系统4套,每套的配置为:烘干房体:8m*2.8m*2.6m。分体式热泵烘干机:12匹两台。每套烘干柿饼现货5吨。点击查看详情

金银花烘干

智恩空气能热泵金银花烘干机+金银花烘干房

陕西咸阳武功县金银花烘干系统(金银花烘干机+金银花烘干房):一体式热泵烘干机组:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。点击查看详情

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