海马百科
海马（拉丁学名：hippocampus），是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，是一种小型海洋动物，身长5-30厘米。因头部弯曲与体近直角而得名，头呈马头状而与身体形成一个角，吻呈长管状，口小，背鳍一个，均为鳍条组成。眼可以各自独立活动。海马行动迟缓，却能很有效率地捕捉到行动迅速、善于躲藏的桡足类生物，分布在大西洋、欧洲、太平洋、澳大利亚。
海马加工工艺步骤
海马在人工养殖条件下，4个月左右即可达到商品规格。可在8～9月分产量最高时采收，或者在越冬之前采收，也可以根据需要随时采收。平时可以用网兜捕捞，需要量大时，可干水捕捉。采收到的鲜活海马，如果为短途运输，可以装在木桶中送到目的地；如为远途，可把海马装在氧气袋中运输，到目的地后，仍可保持新鲜状态。
加工时．将海马放在淡水中，清洗干净，浸泡一段时间后，洗刷去体表灰黑色的皮膜，剖腹去掉内脏，将尾盘卷起，将处理后的海马平铺在物料网格盘中，插入物料推车隔层，将装满新鲜海马的物料车推入烘干房，关闭烘干房密封门。
海马烘干工艺
选用热泵型3P烘干除湿一体主机配置3.5米长2.2米宽2.2米高10公分的聚氨酯保温烘干房，烘干房内部可用面积为，2.5米长2米宽2米高空间，烘干房中间采用分风隔板，这样，风路会进行有规则的椭圆形循环，没有死角，烘干过程中物料的干燥比较均匀，内部空间可以放入4台物料车，每台物料车长0.8米宽1米高1.7米，每台物料车配有12个物料网格盘，网格盘围边高度3公分，网格盘需要采用不锈钢304材料制作，每盘装入新鲜海马10斤，每台车装入新鲜海马120斤，4台物料车共装入新鲜海马480斤，采用热风循环烘干除湿方式，温度控制在40度到55度之间，时间为20小时，分成3段，第一段40度，时间4小时，第二段温度48度，时间8小时，第三段温度55度，时间8小时，中间过程连续排湿，直到将海马的湿度干燥到10%以内，烘干过程完成。
