红豆百科
红豆（学名：Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi），别名：赤豆，红饭豆，饭豆，蛋白豆，赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短；小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。
红豆烘干工艺
红豆的耐受温度较高，所以也是一个较为容易干燥的品类，按照使用一套3P烘干除湿一体主机配置3.5米长2.2米宽2.2米高的10公分聚氨酯保温烘干房计算，一次可以装入红豆600-700斤，烘干房门设计为1.2米宽1.8米高，烘干过程中起始温度可以设定60度，最高温度可以设定为70度，时间15-18小时完成一个批次，采用连续升温和连续除湿并行的烘干方式即可。
