摘要：爆腰是稻谷在烘干后，颗粒表面产生裂纹的现象，会影响稻谷的经济价值，一般要求爆腰率不超过3％，水稻烘干机爆腰率高的原因有很多，可能是烘干速度过快、烘干参数选择不当、烘干温度设置太高等造成的，要降低爆腰率的话，可以通过选择缓苏工艺、采用较低的热风温度、降低水稻的干燥速率等方法。下面一起来了解一下降低爆腰率的方法有哪些吧。
一、爆腰是什么意思
使用粮食烘干机的时候，很多朋友都会听说爆腰这个词，尤其是烘干水稻的时候，那么爆腰是什么意思呢？
其实，爆腰指的是稻谷在粮食烘干机中被高温烘干后，颗粒表面产生裂纹的现象，这主要是因为大米返潮或湿稻米，曝晒或烘干时，由于温度上升，米粒中的淀粉受热后急剧膨胀，就会使米粒产生裂纹。
爆腰的稻谷碎米率高，会大幅度影响稻谷的整米率以及稻米的品质和口感，从而使得稻米的经济价值被大大降低，因此国家规定烘干稻米时，稻谷的爆腰率不得超过3%。
二、水稻烘干机爆腰率高是怎么回事
稻谷的爆腰率有一定的要求，在使用水稻烘干机时，如果爆腰率高，那么可能的原因有以下几个：
1、烘干稻谷的过程中速度过快。
2、稻谷烘干机的烘干参数选择不当。
3、水稻烘干机的温度设置太高。
三、稻谷烘干机如何降低爆腰
水稻是一种热敏性的作物，干燥速度过快或者参数选择不当容易产生爆腰，综合水稻自身特点及水稻干燥后要达到的品质等各方面的因素，在对水稻进行干燥时，为了降低爆腰率，要做到：
1、选择预热→干燥→缓苏→冷却→排粮的工艺，其中“干燥—缓苏”的工艺要根据烘干水稻的多少来确定一共用几级，一般常用的缓苏与干燥时间的比值为5-8:1，这样可以减少爆腰。
2、采用较低的热风温度，要减少爆腰率，需要控制好热风温度，通常采用38-40℃的热风温度，其爆腰率增值会小于2％。
3、降低水稻的干燥速率，水稻干燥过快或冷却过快均易产生爆腰，为了保证水稻的干燥品质，干燥速度不可太大，一般应控制在1.5%以下，即每小时降水率不大于1.5%。
不过粮食烘干机的爆腰率降低后，其烘干耗费的时间也会更多，操作时注意烘干率与烘干时间的衡量。
