腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。目前，湖南腊味、广式腊味、四川腊味是腊味这个家族的主流。
俗话说，腊味是“7分制作，3分烘烤”，腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是腊味烘干工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵。可见，干燥工艺在腊味制作加工中是非常重要的一环。 传统的腊味烘干主要用木材、煤、天然气等为燃料，这种烘干机非常不节能，而且在烘干过程中会释放大量的有害气体，污染环境。同时在烘干过程中很容易破坏腊味的颜色，破坏卖相，甚至会污染腊肠的味道。为有效解决腊味烘干问题，蓝天空气能高温热泵烘干机应市场需求而生，其除了实现节能降耗外，最大的意义在于品质优化。蓝天空气能高温热泵烘干机在腊味烘干过程中能使其不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。可见，蓝天空气能高温热泵烘干机是腊味制品企业的最佳物料干燥解决方案。 蓝天空气能热泵烘干技术不但适用于腊味制品烘干工艺，还成功应用到多个领域的烘干项目。作为空气能行业领军品牌，蓝天空气能将继续深耕技术，广泛地考察不同领域的具体情况，研发制造出更多具有针对性的高水平热泵烘干设备，引领烘干产业快速发展。
