咸蛋怎么烘干，咸蛋烘干工艺

　　咸蛋怎么烘干，咸蛋烘干工艺

　　干的咸蛋最近在市场上的效率是比较好的一种小零食，那么这种咸蛋是如何进行制作的呢？

　　咸蛋简介

　　咸蛋黄来源于咸鸭蛋，咸鲜味美。市面上制作咸蛋黄食品的商家一般不会购买整个的咸鸭蛋，而是选择真空包装的咸蛋黄，制作起来省时省力。在进行真空包装之前，需要将咸蛋黄从流动状态转成固态，这时就可用上空气能烘干机。广东奥伯特节能设备有限公司专注空气能热泵烘干设备技术研发、生产制造，拥有完整的热泵烘干机产品产业链，目前拥有两器和钣金生产车间，厂房面积1.3万平，规模在专注空气能热泵烘干设备制造的厂家中名列前茅。目前，奥伯特热泵烘干设备已经应用到了各个领域，咸蛋黄就是其中之一。下面，我们来听听奥伯特相关人员介绍咸蛋黄烘干的具体工艺。

　　咸蛋烘干工艺

　　空气能烘干机就是将物品放置在密闭的机体内，干燥风不断地在机内循环，并带着水蒸气在冷片上冷凝排出，从而达到干燥物料的目的。作为一种新型高效的烘干机械，操作人员只需将物料放入机器，在控制面板上调好烘干时间、烘干温度、环境湿度等数据，机器就可自动工作。

　　咸蛋黄在进行烘干前会先在盐液中浸泡一段时间，所以这时的蛋黄已经成为半固态状，可以比较容易地放置在物料车上。物料车移动灵活、操作简单，有多层烘干架可供物料放置，效率高、产量大。

　　推入烘干机的咸蛋黄一般会经过两个阶段。第一阶段的烘烤温度为65℃左右，每15—20分钟翻动一次，持续烘烤40分钟。低温烘干能够锁住咸蛋黄原本亮丽的色泽和鲜美的味道。第二个阶段的温度在10℃左右，这一阶段主要是对烘烤完毕的咸蛋黄进行冷却，方便后续包装。

　　空气能烘干机的优势有很多，密封是其中一点。密封的烘干机能使热量不轻易挥发，不仅干燥效率高，还能节省电耗，降低生产成本。其次，烘干过程中物料与外界隔绝，受外界因素干扰小，也减少了污染源。能耗低也是空气能烘干机的优势，空气能烘干还有一个优势就是安全环保。

　　总结：使用热泵烘干机设备来进行烘干咸蛋，烘干出的咸蛋温度均匀烘干，烘干速度比较快。

　　文章整理；咸蛋烘干机