红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品的美誉，具有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。既有长寿作用，同时又具有很好的药用功效。红薯在我国各地都有较大的种植面积，每年的产量都非常可观，而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白，深受人们喜爱，但生活中人们常常将红薯直接拿到市场交易，即不便于运输也价格低廉，如果进行红薯的深加工，附加值将会大大提高。
以下利用奥伯特热泵烘干机对红薯进行烘干，其操作步骤为：
首先先将红薯清洗干净，然后将其进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出，等到冷却后再进行切片。在切片环节中，首先要保持厚薄一致，基本在2公分左右将合适，完成以上步骤，就可以将红薯片放入物料托盘里了，做到厚度均匀，摆放整齐就可以了。
热泵烘干机烘干过程：
1、第一阶段，先打开热泵烘干机，待烘干房温度达到30度时将装满红薯片的物料车推入烘干房，设定目标温度40度，时间为2小时。
2、第二阶段，目标温度设定55度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。
3、第三阶段，目标温度提升到65度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。
4、第四阶段，目标温度设定到70度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿，一般最终红薯片的湿度保持在18%，烘干即可完成。
5、停机后，让红薯片自然冷却。
包装入袋：取出烘干后的红薯片进行装袋，最好进行真空包装，包装后的红薯片可以保存在阴凉的环境中，或者进行冷藏都可以。
