草果百科
草果，中药名。为姜科植物草果的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。
草果呈长椭圆形，具三钝棱，长2-100px,直径1-62.5px。表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多为8-11粒。草果种子呈圆锥状多面体，直径约5毫米；表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮。种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐，质硬，胚乳灰白色。草果有特异香气，味辛、微苦。
草果加工工艺步骤
当果实由鲜红转为紫红色，种仁表面由白色变为棕褐色，口嚼后有浓烈的辛辣味时，草果即视为成熟，可以采收加工，草果成熟后不及时采收则会在植株上自行脱落，破裂。采收果穗时，用镶刀从果德基部割下整个果穗，在烘干前再将果实单个摘下，摘果时可用手逐个将其撕下，也可以用剪刀剪取，但需要带一点果柄，避免撕伤到果实基部，这样在烘干时果实不易破裂，确保产品品质。
草果烘干工艺
选择一台6匹烘干除湿一体主机，配置5.5米长，3米宽，2.2米高的聚氨酯保温烘干房，选择高温高湿轴流风机8台，每台250W,每个烘干房配置不锈钢物料台车6台，每台物料车1.2米长，1米宽，1.7米高，配置物料托盘12层，每层装入草果18-20斤，堆积高度不超过3公分，一次可以装入草1200-1500斤左右，按照1500斤计算，需要排水1100斤，剩余干品400斤，温度控制范围70℃-80℃，烘干时间24小时，精确控温控湿，颜色保持较好。
