奥伯特空气能热泵烘干有区别于电加热和煤加热，耗电量进位电加热器的1/4，一般农产品的烘干时间只需12小时，烘干品质高、色泽好、颜色鲜艳、油亮。由于辣椒品质不同，成熟度的差异，所以在烘干前要将不适合的辣椒挑选出来，上料时辣椒均匀铺放，铺放厚度5厘米左右，鲜辣椒由烘干机上层进入，逐层翻转至下层出料。辣椒原料含水率很高，一般为75%-85%,要先将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗，随后再进行第二次烘干。
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