木薯烘干工艺,木薯烘干技术

 高温热泵烘干机厂家   2020-06-22 09:26   191 views 人阅读  5 条评论

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木薯烘干工艺

木薯百科

木薯(学名:Manihot esculenta Crantz),是大戟科木薯属植物,耐旱抗贫瘠,广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区,是三大薯类作物之一,热区第三大粮食作物,全球第六大粮食作物,被称为“淀粉之王”,是世界近六亿人的口粮。

木薯直立灌木,高1.5-3米;块根圆往状。叶纸质,轮廓近圆形,长10-20厘米,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形,长8-18厘米,宽1.5-4厘米,顶端渐尖,全缘,侧脉(5-) 7-15条;叶柄长8-22厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,长5-7毫米,全缘或具1-2条刚毛状细裂。

圆锥花序顶生或腋生,长5-8厘米,苞片条状披针形;花萼带紫红色且有白粉霜;雄花:花萼长约7毫米,裂片长卵形,近等大,长3-4毫米,宽2.5毫米,内面被毛;雄蕊长6-7毫米,花药顶部被白色短毛;雌花:花萼长约10毫米,裂片长圆状披针形,长约8毫米,宽约3毫米;子房卵形,具6条纵梭,柱头外弯,摺扇状。

蒴果椭圆状,长1.5-1.8厘米,直径1-1.5厘米,表面粗糙,具6条狭而波状纵翅;种子长约1厘米,多少具三棱,种皮硬壳质,具斑纹,光滑。花期9-11月。

原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培,偶有逸为野生(原为人工引进栽培,逐渐在野外自然繁殖)。中国于19世纪20年代引种栽培,现以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。

木薯加工工艺步骤

采挖一批新鲜木薯,对其中符合加工标准的木薯进行挑选,尽量选择形状饱满,根茎较长的木薯。

将挑选好的木薯片,清洗干净后用切片机进行切片,注意切片厚度,应控制在4MM以内,这样能增加木薯的内部水分蒸发面积,减少木薯的烘干时间。

将切片的木薯片均匀摆放到不锈钢物料车架子上,摆放时要保持均匀,木薯片的铺放厚度不超过3CM。

木薯烘干工艺

将盛放木薯的物料车推入烘干房内,设计烘干机主机运行参数,包括运行时间、温度、湿度等,启动设备运行。注意木薯的烘干温度不要设定太高,可以分多区,匀速提升烘干时间,设备运行前2个小时,可以设定为只烘干不排湿。在烘房内相对湿度增加到80%后开始进行烘干、排湿处理。

在经历20小时左右的持续烘干后,木薯脱水至15%左右,将物料车从烘干房内推出,木薯片内部颜色呈白色略微偏黄,手捏起来很硬,表示木薯已经烘干完成了。

智恩空气能热泵木薯烘干机

热泵木薯烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

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