草莓烘干工艺：本篇文章主要介绍的有，什么是草莓？草莓的加工工艺步骤，空气能草莓烘干工艺以及智恩空气能热泵草莓烘干机厂家直销热线：13506835683。
草莓百科
草莓，多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存尊片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30，适温15-2，茎叶生长适温为20-30，芽在15--10发生冻害，花芽分化期温度须保持515，开花结果期4-40。草莓越夏时，气温高于30并且日照强时，需采取遮荫措施。草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低,采收期较长；光照过弱不利草莓生长。
草莓加工工艺步骤
1、原料选择
选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草毒为原料。
2、清洗
将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗，除去泥沙等杂物。
3、去果蒂
去蒂时要轻拿轻放，用手握住蒂把转动果实，或用去蒂刀去尽蒂叶。同时，剔除杂质和不合格的果实。
4、加糖煮制
先配制40%浓度的糖液，放入夹层锅中加热至沸腾，然后加入草莓果实，再加热至沸腾，保持10分钟。冷却后，取出糖液和草莓果，放入备好的容器中，在40%糖液中糖渍6-8小时。
5、滤液
将糖渍好的果实从糖液中捞出，平铺在竹筛上沥糖30分钟。
草莓烘干工艺
将草莓果单层平铺于物料盘上，将物料盘插入物料车，推入烘干房进行烘干。先高温后低温的方式，程序设置3段，第一段温度60，进行温度攀升，内外均匀受热，时间2小时。进入第二段,温度升到75，进行高温连续除湿,时间10小时。第三段温度降到62，时间6小时，进行连续排湿，即可完成烘干工艺。
剔除碎果、不规整果，然后装袋，即为成品。草莓干的成品为绛红色，大小均匀。种子露在外面，象芝麻点缀在果实表面，具有草莓的芳香、酸甜味。水分含量为7%-8%，无致病菌及因微生物引起的腐败现象。
智恩空气能热泵草莓烘干机
热泵草莓烘干机的系统组成：1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。
发表于2020-03-23 at 09:57 沙发
浙江智恩科技专业生产空气能热泵烘干机：金银花烘干机、食品烘干机、木材烘干机、肉制品烘干机、食用菌烘干机、海产品烘干机、腊肠烘干机、辣椒烘干设备等等。咨询电话：13506835683
发表于2020-03-23 at 10:11 板凳
草莓烘干，烘干草莓，草莓烘干机，烘干草莓丁，草莓片烘干机，3斤草莓烘干能有多少，怎么烘干草莓，草莓椒烘干，草莓怎么烘干，如何烘干草莓，草莓冷冻烘干，草莓烘干厂，烘干的草莓，一斤草莓烘干
草莓蜜饯烘干，草莓烘干褪色，烘干机 草莓，草莓烘干的做法，用烘干机草莓干，用烘干机做草莓干，草莓烘干技术要点，小型草莓烘干机
烘干草莓怎么处理，冻干草莓和烘干草莓，草莓烘干机价格，烘干草莓做法，一斤草莓烘干多重，烘干草莓 温度是多少钱，草莓烘干会变色吗
草莓烘干温度是多少时间，烘干机 草莓做法，草莓果脯 烘干机，把草莓烘干了，草莓烘干受潮很快是什么原因，烘干机烘草莓干多长时间，烘干草莓什么价格
烘干机草莓干的做法，果蔬烘干机 草莓，烘干机草莓要多久，脱水烘干草莓怎么做，烘干草莓上火吗，草莓烘干技术，求购草莓干烘干机
鲜草莓烘干成干后比重，草莓用什么烘干机，草莓片烘干系统，草莓果脯烘干出成，草莓几斤烘干一斤，草莓清洗烘干流水线，用烘干机弄草莓
发表于2020-03-23 at 10:12 地板
新鲜草莓的清洗技巧
草莓不能像蔬菜一样洗洗搓搓，来让它干净。因为皮很嫩啊。刚买回的草莓（带着草莓叶子的那种草莓）放入干净的水中浸泡6-8分钟，让里面的泥土脏东西都浮出来。然后换盆水继续浸泡这回需要泡久点10分左右，加一勺盐进去。最后用清水冲洗干净，这样洗出来的草莓会比较甜，可口。
用蔬菜水果清洗剂
很多的地方都有这种洗涤产品。越来越多的家庭人士认可它的作用。主要是可以去除农药，充分把里面的各种物质清洗出来。因为普通的洗草莓时间久所以很多人都不愿意等，这种的很方便，快速。到入一两滴就可以了，太多的话估计也不怎么好冲洗干净。
淘米水浸泡
淘米水可以有效的综合草莓当中的化学成分，所以多泡一会15分左右。草莓泡的时候不要着急摘掉它的小叶子，那样的的话，化学产品会进入到草莓的里面，造成深度的污染。所以要戴叶子一起浸泡。先用水泡6-10分去泥土。然后用淘米水泡15分左右，最后活水冲干净就可以吃了。
流动的水不断的冲洗
浸泡时间过长可以让农药进入到草莓中，所以很多朋友喜欢用流动的清洗一直冲洗，这个方法很不错。因为草莓表皮很娇弱，所以水流要调到小点的，不断的一直冲洗盆中的草莓，来回冲个20分左右，如果没有什么异味就可以吃了。
晃动
草莓最开始浸泡5-10分，然后装到高容量的器皿中，如保温饭盒。盖紧盖子，然后晃动饭盒，让里面的草莓与水充分的摩擦，力度不要过大，草莓会碎的，要慢慢的中等力度就可以了。最后拿出来用流动的水清洗一遍就可以吃了。
注意事项
不同品种的草莓需要注意控温，烘烤温度过高，果脯质地变硬;温度过低，时间延长，影响色泽。
发表于2020-03-25 at 10:26 4楼
草莓脯的制作技巧
1、原料选择：选择颜色深红、硬度大、韧性大、耐煮制、果形好的草莓品种进行加工，将去果柄、萼片的果实用流动的清水反复冲洗后，沥干。
2、浸泡：将清洗干净的草莓果料浸入0.1%-0.7%的氯化钙和亚硫酸钠溶液中进行硬化和护色处理，浸泡时间依品种和成熟度而定，一般浸泡5-8h。
3、漂洗：将浸泡好的果实捞出，用清水漂洗3次。
4、糖液浸渍：将漂洗好的果实放入稀糖液中浸渍10-12h。捞出后，加热糖液以提高其浓度，并加入适量柠檬酸调整pH值至5.5-6.0，将果料再倒入糖液中浸渍18-24h，然后加糖煮制到含可溶性固形物65%以上，再浸泡18-24h。
5、烘干：果实捞出沥干后，放入热泵烘干房中烘干，6P烘干除湿一体主机配置5.8米长3米宽2.2米高保温烘干房，一次放入物料1200斤，温度为55-60℃，烘至不粘手、微软、不干硬时为宜，烘干时间设定24小时。注意烘干时要连续开启排气扇排湿。烘好的果脯应立即取出，送入包装室平放在工作台上，趁热与容器分离，并整形呈扁圆锤形，用风扇吹冷。
6、包装待售：将制作好的草莓果脯按大小、色泽分级包装。可按30g、50g等不同质量规格用锡箔纸或聚乙烯薄膜包装成筒状，条状、块状等，外用铝箔袋密封包装，再用精致的纸箱大包装、封口。