槟榔烘干工艺,槟榔烘干技术

 高温热泵烘干机厂家   2021-03-19 15:15   879 views 人阅读  3 条评论
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槟榔烘干工艺

槟榔百科

槟榔,是单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔属常绿乔木,茎直立,乔木状,高10多米,最高可达30米,有明显的环状叶痕,雌雄同株,花序多分枝,子房长圆形,果实长圆形或卵球形,种子卵形,花果期3-4月。槟榔原产于马来西亚,中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。

槟榔是重要的中药材,在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品,但其为世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单一类致癌物。槟榔原产于马来西亚,中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。

槟榔烘干工艺

第一阶段:果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用烘干机逐步升温,维持20-24小时,使水分逐步蒸发,温度调节自动排湿,持续1-2天,使大部分水分排出。

第二阶段:翻铲筛选,为了保证槟榔干燥速度均匀,将槟椰榔进行筛选,分选出大果和小果,将大果放至烘房底部。

第三阶段:烤箱的温度逐步提高,使水分蒸发,湿度调节自动排湿,让水蒸气排出,这样持续20-24小时,使大部分水分排出。

第四阶段:降温到55左右,继续烘烤两天,使果实的重量下降到相当鲜果重量的25-30%即成干果。

智恩空气能热泵槟榔烘干机

热泵槟榔烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

热泵烘干槟榔应注意的事项

1、因槟榔青果呈弱酸性,故应在清水时加入适量的碱,这样可以部分中和槟榔果的酸性,也可以彻底清洗槟榔果的表面,但加工前必须用清水彻底洗净。

2、为防止槟榔果过早霉变,造成不必要的浪费,发子的水要注意消毒。尽量保持加工车间的干燥。

3、发子过程对最终的产品品味起非常重要的作用,所以必须保证发子的时间,一般发子时间为5-7天。

4、表香过程将最终决定产品的口味,在香料的配合使用上要力求达到最佳的香气组合和使用量

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    槟榔作为一种多次加工的热带特产产品,深加工主要在湖南,烘干初加工主要在海南,初加工产值近30亿元。海南槟榔烘干使用传统土炉作坊生产,产生大量粉尘烟雾,严重浸染环境,危害工人身体健康,消耗大量煤炭和木材。这种土炉加工,靠经验判断火候,产品质量无法得到保证。

    槟榔具有一定的药用价值,其具有一定的杀虫作用,常适用于治疗钩虫、蛔虫等。

    槟榔的加工需要经过多工序才能加工完成,

    槟榔烘干机的工艺数据参考:

    第一段:槟榔按要求摆放好后,放置到烘干房内,烘干机需要提前预热,设定温度为50度,时间为15-20小时。

    第二段:温度设定到65度,时间20-24小时即可。烘干后待槟榔自然冷却后测定实际水分。达到目标水分即可。

    空气能热泵槟榔烘干机烘干机应用范围更加广泛,不单是应用在槟榔烘干上,针对食品、药品、海产品、水果蔬菜、鱼类、木材、工业品等等都合适。