山楂烘干工艺解决方案
前言
山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。山楂作为核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。在我国山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
热泵烘干
传统的山楂烘干工艺
山楂作为果脯食品的一种，加工过程的卫生安全相当重要。传统的烧柴、燃油的烘干方式，在烘干过程中产生CO和烟尘依附于山楂表面，且火候由人工控制，不免出现温度过高，山楂含糖量高，在高温中出现焦化，从而使山楂色泽变暗变黑，影响品质。为了节省成本，可能会选择熏硫，一是为了防虫及保质期更长，二是为了果脯有更好的色泽，但熏硫的食品或食材被人体吸收后对健康有负面的影响。
空气能热泵烘干机特点
空气能热泵烘干机是一种新型高效节能的高温热泵烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
智恩山楂热泵烘干机在烘干过程中采用智能控制温湿，热风循环均匀的在封闭的山楂烘干房中流通，没有外界任何污染，不需要熏硫的步骤，烘出好的山楂色泽和口感效果非常不错，保质期长，更受市场欢迎。
山楂烘干
山楂热泵烘干工艺
1、洗净山楂果后，要尽快擦干其外表的水分，再行切片处理，根据需要去除或保留 果核。现在也有专门的切片机器，效率很高，且切片的厚薄均匀，一般在3mm左右；
2、新鲜山楂片的含水率约为80%，烘干的目标含水率约为13%，使用智恩热泵烘干机，将烘干设备的智能温度设定为55摄氏度左右的范围，使山楂片所含的游离水大量蒸发，热风循环系统不断输送新风，将风量均匀的输送至各层架，排风，促使蒸发的水份通过凝结水管路系统排出；
3、山楂片的烘干过程比较简单，山楂片耐受温度较高，吸热较大，可以从第一阶段就将温度升到60度，需要2-3小时完成，然后升到65度除湿，山楂水份较多，一般排水管的流水时间会到16小时左右，然后进行尾段的巩固阶段，一般需要2小时；
4、山楂片在烘干设备烘干后必须冷却至常温在进行包装，不可在烘干房推出后料温还很高的时候打包。
智恩山楂热泵烘干机的优势
1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
2、高效环保：热泵烘干机只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气热水器相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
4、运行安全可靠：热泵烘干机整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
5、使用寿命长，维护费用低：热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
7、适用范围广，不受气候影响：热泵烘干机可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
