牛肚菌烘干工艺解决方案
前言
牛肚菌，是真菌类的一种，主要产自云南、四川等省，营养价值高，常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。 现代医学证明其所含的肽类物质，可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫，是外贸出口菌中的主要产品。
牛肝菌主要销往欧美、日本等地，深受外商欢迎，由于菌类贮存时间短暂，故常用于制成菌干，宜于保存。
牛肚菌空气能热泵烘干机
传统的牛肚菌烘干工艺
以往采摘下的牛肚菌都是直接在户外晒上几个日头便上市了，品质无法得到保障。而白牛肝菌，在烘干过程中不适宜高温干燥，否则其外表结膜变黑，影响内部水分向外部渗透蒸发，导致干燥不均匀。牛肝菌也较难通过太阳晒干，且天气阴晴不定，产品质量较差。
空气能热泵牛肝菌烘干机特点：
空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
智恩热泵烘干机进行牛肚菌烘干时，采用热泵热风循环烘干房烘干，最大程度的保留了牛肚菌的营养及香味，菇片表面平整，颜色保留其本色，保证牛肚菌属于A 级(整片)。
需要注意的是不适宜高温干燥，在高温条件下，会引起牛肚菌体急剧收缩，影响内部水分向外部渗透蒸发，造成牛肚菌盖向外倒卷并变黑，严重影响羊肚菌烘干品质。
热泵烘干机效果
牛肚菌热泵烘干工艺
使用空气能牛肝菌热泵烘干机烘出的牛肝菌片面平整、干燥均匀、不纽曲卷边、颜色美观、芳香气味纯正。
1、菌片烘烤可用热泵烘干机配烘房，烘烤起始温度为35℃，以后每小时升高1℃，升到60℃持续1小时后，又逐渐将温度降至50℃。烘烤前期应启动除湿装置对烘干房进行湿度控制，一般需烘烤10小时左右，采取一次性烘干，烘至菌片含水量降至于12％以下为止。
2、鲜片含水量大时，温度递增的速度应放慢些，骤然升温或温度过高会造成菌片软熟或焦脆。烘烤期间应根据菌片的干燥程度，适当调换筛位，使菌片均匀脱水。干燥约10小时,含水量12%,耗电费用给每公斤不高于两毛钱，低于全国烘干机平均耗能费用，优质干品率高，具有显著的经济效益。
智恩牛肚菌热泵烘干机的优势
1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
2、高效环保：牛肚菌热泵烘干机只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气热水器相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
4、运行安全可靠：整个空气能热泵烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
5、使用寿命长，维护费用低：智恩空气能热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
6、舒适方便，自动化、智能化程度高：空气能热泵烘干机采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
7、适用范围广，不受气候影响：空气能热泵烘干机可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
