低温热泵冷冻及冷磨法工艺技术的柠檬深加工产品
解决的主要问题
1.通过对现有柠檬冻干片生产技术进行改造，利用真空低温热泵冷冻技术实现柠檬冻干片的生产加工，解决现有冻干片生产技术存在的色泽褐变加深至暗黑、收缩干瘪、苦味太重、生产成本高、效率低等诸多问题，实现柠檬冻干片的高效生产。
2.采用新型冷磨法工艺取油，实现柠檬精油的高效高纯度全自动提取。
技术简介
1.通过采用一种全新的真空冷冻干燥技术，使柠檬果片在清洁、真空、低温过程中升华干燥、真空、低温蒸发干燥，具备高度干燥的特点，无菌处理，直接包装，可避免含水率回升，并且低能耗、生产效率高。
2.设计了一种新型的冷磨法工艺技术取油，主要是通过设计一种立式磨油机，使柠檬果皮被旋转的磨盘和内壁撞击，从而充分断裂破碎出油，并在高压喷淋水自上而下的冲洗下而得以提取。
主要技术指标
柠檬冻干片含水量在5%以下，产品货架期1年以上，复水率达到70%以上，产品结构为果肉边轻微凸起，成疏松多孔状，产品色泽为果皮白色，果肉蛋黄色泽；柠檬精油为提取率在1%以上，柠檬烯含量80%以上，柠檬醛含量4.5%以上。
技术工艺流程
累计新增销售收入400万元，累计新增利税83.76万元。形成3项新产品，1项新设备，1项新工艺，培养相关方面人才5人，增加就业岗位12个。
备注；在导致科技成果转化不畅的诸多原因中，缺乏有效的产权激励是一个根本问题。它不仅导致高校院所推动成果转化的热情减弱，还加剧了科技成果质量不高、天使投资发展滞后、政府扶持力度较弱等问题，进一步拉低了科技成果转化的成功率。
