烘干工艺之瑶柱烘干

 高温热泵烘干机厂家   2019-03-23 17:08   146 views 人阅读  0 条评论

烘干工艺之瑶柱烘干

瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作"海八珍"之一,素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

瑶柱加工工艺步骤:

瑶柱的生产过程,海味十足。

瑶柱的烘干过程程序调整较复杂,一个批次需要40小时完成,当然温度需要定的比较低,在45度就可以了,如果将温度调整到50度以上,时间会缩短很多,但是烘干的颜色就会较深,这个取决与客户的要求,我们的客户定温都在45度,连续抽湿,时间可能是久一些,但是产品的品相还是很不错的。

瑶柱的干品,颜色诱人,其实烘干的产品和生晒的产品相差不大的。

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