紫菜烘干机怎么使用，烘干工艺步骤又有哪些？今天我们就来了解了解紫菜烘干工艺的主要步骤与烘干要求。
紫菜小简介：
紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜困着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。
同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物:但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部)，与水草不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
紫菜烘干工艺
烘干过程由干燥温度，机内、室内的湿度以及干燥时间(加工速度)三要素决定。经脱水后的饼菜重量须保持在25- -50克范围内， 初期菜含水量较多、以后逐渐减少。在干燥过程中，设定温度应以紫菜到后部(帘架的反转部，NS型)时已干燥65- -75%为标准，干燥结合水的时间相对较长。
进入烘干机上部后，开始由表面和边缘部分蒸发结合水。如果前部温度设定过高，则紫菜在烘干机下部即开始收缩，以至出现白斑，并且易发生其它质变(如发红等)。如前所述，干燥的三要素是温度、湿度与时间，调节方法主要通过进气与排气进行，在应用上要根据干紫菜的干燥状况考虑调节室内湿度与换气量，同时注意导人二次空气混合利用。
紫果拱干经清选、酒干后便可直接供干，因此在烘干时也需要控制好各种可调节的参数，紫菜烘干温度-般在常温75℃，烘干时间在10小时左右，湿度20%，烘干时根据时间的变化调节温度和湿度。
文章整理；紫菜烘干机
