鲤鱼烘干工艺步骤，烘干方法

　　鲤鱼烘干工艺步骤，烘干方法

　　鲤鱼的烘干其一是让鲤鱼保存得更久一些，其二是使得食用起来更加的美味，那么我们在烘干的时候是怎么进行烘干的呢？烘干的步骤是什么？需要注意什么？今天我， 就来了解了解鲤鱼烘干机设备烘干的方法。

　　鲤鱼烘干机设备

　　鲤鱼烘干机设备是利用蒸发器在外界中吸收空气中的热量然后进行给压缩机进行压缩成高温度高压的气体，再将这种气体传到冷凝器进行释放出热量来给鲤鱼烘干，依次这样循环就是鲤鱼烘干机设备烘干的原理。

　　（1）将新鲜的鲤鱼打捞上来以后，把鱼的鱼腹剖开，处理好鱼的内脏。

　　（2）去鱼鳃、鱼鳞。

　　（3）清洗好，进行腌制好。

　　（4）腌制好之后，将鱼放入物料筛盘，装进物料车。

　　烘干步骤

　　因为烘烤的鲤鱼，这个鱼含水量和含油量比较大，所以烘烤时分为两个阶段。

　　第 一阶段：烘干时要进行低温烘干，将温度设计在30℃左右，烘烤时间为20分钟左右，湿度控制在40%。

　　第二阶段：这个阶段温度在35~40℃左右，继续烘烤时间为8~10个小时，湿度控制在15%，然后在经行烘烤30个小时以后，就可以把鱼干从烤房里拿出来，检验品质后就可以进行包装。

　　注意事项：

　　我们在烘干鲤鱼的时候，需要注意的问题是烘干的时候，需要注意的是烘干的温度，烘干的如果温度控制不好的话，那么我们烘干的时候就无法保障鱼干的质量了。

　　文章整理；带鱼烘干机