黄花菜烘干机是用来加工黄花菜的一种干燥烘干设备，他主要是为了烘干黄花菜让黄花菜可以进行干燥处理，那么我们在进行黄花菜的烘干时应该怎样进行烘干呢？今天我来分享分享黄花菜烘干工艺步骤。
黄花菜小简介：
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5 9月。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜加工工艺步骤
采摘的花应及时加工处理。首先大火热蒸，使酶类受热变性，抑制其活性:如放置过久，遇适宜的温度花蕾会在酶的作用下转化养分而逐渐开放，则影响干制品质。热蒸处理是黄花菜干制的关键环节。
热蒸前应对原料进行挑选，除去杂质，挑拣出已开放的花。将挑选好的花放置笼屉上，先用大火将水烧开，然后迅速上笼，待冒出蒸气后改用文火再蒸10分钟左右即可出笼。热蒸时笼屉应离开水面一定距离，因距离太近，沸水接触到的花蕾即会裂嘴散开，就丧失了干制价值。
热蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”约五成熟即可，人工干燥比自然干燥可稍生一些。要求出笼的花蕾黄亮，呈淡黄色而不发绿，花蕾上布满小水珠。出笼后堆放厚度比鲜菜堆放时减少1/3，手捏略带绵软而又有韧性，用筷子夹起花蕾中部时，两端稍向下弯曲。热蒸后稍生的黄花，迅速拣出单独放置在容器内蒙严，用余热使其达到要求;如果还仍欠熟，可挑拣出再蒸。蒸好后可放置在通风荫凉处自然冷却，如果有条件可将离锅笼屉不倒腾黄花冷却和晾花时间约4小时即可转入烘干。
黄花菜烘干工艺
将烘盘(黄花菜5千克/平方米)放入80℃的烘房中，由于黄花菜大量吸热，烘房温度会降至60℃- -65℃， 保持此温度10- 12小时， 然后自然降温至50℃，直至烘干为止。烘干期间注意排湿，保持65%以下的相对湿度。脱水后的黄花菜用手握紧不发脆，松手后又能自然散开，以相互之间不粘连为宜。如果再将干燥的黄花菜略晒，可改善色泽。
注意事项
脱水干燥后的黄花菜还需进行传统的熏硫处理，以防止发霉、生虫，也可改进色泽并提高维生素的保存率。
熏硫前应根据产品质量要求进行全面挑选，拣除不合格花后喷一些水使其回潮。 然后放置晾盘上再放在熏硫室内支架上。先将烧红的铁板或木炭放入熏硫室中央，随即撒上硫磺粉，使其充分地燃烧并产生烟雾，然后密闭门窗。熏硫的用量为10公斤黄花菜燃烧硫磺30- -40克， 熏硫时间3- 5小时。
文章整理；黄菜花烘干机
