沙虫烘干工艺，怎么烘干沙虫

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沙虫百科

沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称"沙虫"。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。

沙虫含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、虽然其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有"海洋虫草"的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分，尤其是沙虫干，亦可晒干后食，婴孕老幼皆可食用，干制后炸、炒、炖、烩、煮汤、熬粥均可。

沙虫生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有"环境标志生物"之称。

在我国南北沿海均有分布，其中以广东、广西、海南资源较多，另据记载在福建、山东等地沿海也有分布，但以北部湾广西沿岸和粤西沿海出产的沙虫个大肉厚、品质上乘。

沙虫加工工艺步骤

由于沙虫是以吞食沙面上的有机物为生，所以肚子里难免会留有一定量的沙，前期的处理需要将沙虫的内外翻过来，清除内部的细沙，烘干先穿头，再穿尾。

沙虫烘干工艺

沙虫的加工成干制品的工艺如下，按照一台3P的烘干除湿一体主机可以配置15立方米的聚氨酯烘干房，可以一次放入4台物料车，每台物料车12层，每层装入新鲜沙虫10斤，每台物料车装入120斤，一批次可以装入480斤，10斤鲜沙虫才能制成1斤沙虫干，烘干后需要除水430斤。主机的除湿量是每小时25斤，加上预热时间，每批次烘干需要18小时。

系统每小时用电4度，一批次耗电72度，全程温度控制在60-70度之间，这样鲜沙虫已经被烘干成了沙虫干，脆脆的，硬硬的，闻起来没有什么特别的味道，只有一点点的海腥味。

沙虫干燥后用塑料袋密封包装就可以销售了，需要将袋口扎紧，这样就可以长期保存了，干燥后的沙虫含水率低，不能暴露在空气里，容易影响沙虫干品的品质。

智恩空气能热泵沙虫烘干机

热泵沙虫烘干机的系统组成：1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。