山蕨菜烘干工艺,蕨菜烘干技术

 高温热泵烘干机厂家   2020-06-18 10:22   69 views 人阅读  3 条评论

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山蕨菜烘干工艺

山蕨菜百科

蕨(学名:Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw.ex Heller)是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种,植株高可达1米。根状茎长而横走,密被锈黄色柔毛,以后逐渐脱落。叶远生;柄长20-80厘米,基部粗3-6毫米,褐棕色或棕禾秆色,略有光泽,光滑,上面有浅纵沟1条。叶干后近革质或革质,暗绿色,上面无毛,下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑,小羽轴上面光滑,下面被疏毛,少有密毛,各回羽轴上面均有深纵沟1条,沟内无毛。

分布于中国各地,但主要产于长江流域及以北地区,亚热带地区也有分布;也广布于世界其他热带及温带地区。生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。

根状茎提取的淀粉称蕨粉,供食用,根状茎的纤维可制绳缆,能耐水湿,嫩叶可食,称蕨菜;全株均入药,驱风湿、利尿、解热,又可作驱虫剂。

蕨菜,中药材名。本品为凤尾蕨科植物蕨菜的根茎。秋、冬季采收,洗净切段晒干。功能主治为:解疮毒。

山蕨菜是中国东北地区特产的野生植物。主产于广东、辽宁省、湖南省、江西省、黑龙江大兴安岭、四川省等。

山蕨菜加工工艺步骤

秋、冬季采收,洗净切段晒干。

采收:当蕨菜长出地面20厘米左右,新出顶叶尚未展开,像“拳头状”时应适时采收。过早采收产量低,过迟采收和高温干旱都会使茎杆纤维素老化,影响鲜蕨的品质。

山蕨菜烘干工艺

蕨菜的含水量比较大,一般可以切开的品种比较容易干,时间也比较短,对于带有根茎的野草最好提前做一些处理,使纤维的水分更容易排出。

蕨菜烘干可以分为4段完成:

第一段设定1小时,目标温度50度,在环境温度20度时,满仓的温度上升是可以达到的,环境温度过低时,启动电加热辅助,

第二段3小时,温度升到55度,连续排湿,

第三段温度升到60度,时间4小时,除湿到20%,

最后一段2小时,物料除湿到15%含水就可以了。

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热泵山蕨菜烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

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