虾米烘干机烘干工艺步骤要求

 高温热泵烘干机厂家   2023-03-20 19:59   430 views 人阅读  0 条评论
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摘要:

虾米烘干机顾名思义就是虾米的烘干,那么我们在进行虾米烘干时,应该怎么进行去烘干,烘干的工艺步骤要求又是怎样的,下面我们来说说虾米烘干步骤的方法。虾米小简介:虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊

  虾米烘干机顾名思义就是虾米的烘干,那么我们在进行虾米烘干时,应该怎么进行去烘干,烘干的工艺步骤要求又是怎样的,下面我们来说说虾米烘干步骤的方法。

  虾米小简介:

  虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。

  虾米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。颜色发白,多为干度不够而放冷库时间过久。颜色发黑,多为新鲜度不好。特别注意,这个新鲜度是指从虾被捕捞出海到工厂加完成的时间。

  虾米烘干工艺

  煮好的海虾沥干水分后,均匀地摊在烘盘上,装进物料车,然后送入虾烘干房。根据不同的海虾河虾品种,将热泵烘干机的智能控制系统的温度设置在50°C- 70C的中高温为宜,时间约4小时左右,水份为18%即可。

  烘干过程中一般要求稍大的循环风量,风速也比较高,避免水汽停留在虾干表面,控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。

  文章整理;虾米烘干机

柿饼烘干

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