火龙果烘干机烘干的方法步骤

　　火龙果烘干机烘干的方法步骤，火龙果烘干机设备，是近几年所诞生的一种火龙果干燥设备，农户利用这种设备来经行烘干火龙果，烘干后的火龙果，质量可以得到保证，并且烘干的效率有所提升，烘干的方便了许多，今天我们来了解了解火龙果烘干机设备烘干的方法步骤。

　　火龙果烘干机设备

　　火龙果烘干机设备，主要是利用蒸发器在外界进行吸收空气中的热量来进行给压缩机经行压缩成高温高压的气体，然后传给冷凝器进行释放出热量来给火龙果进行烘干，依次这样循环就是火龙果烘干的原理。

　　火龙果烘干机的方法步骤

　　一、火龙果清 洗并切片

　　选择新鲜无病变的八成半熟(尚有一定硬度)的肉质红色的火龙果果实，进行清洗、去皮，果皮可用作提取色素之用。将火龙果横切成厚度为0.6- -1厘 米的片。

　　二、火龙果片护色及硬化

　　浸入配制好的含破坏血酸与柠檬酸溶液中，以抑制氧化酶的活性，防止变色和减少维生素C的损失。将硬化剂溶解，稀释成一定比例的溶液，将火龙果片放入硬化剂溶液中浸渍一段时间，取出进入下一道工序。

　　三、火龙果烫漂

　　火龙果片放入质量分数为0.3%的亚硫酸纳液中浸泡5一10秒，然后在90°C- 100C的水中热烫3- 5分钟， 然后在自来水中进行漂洗冷却，以脱去硬化和烫漂的残液为准。

　　四、消除痒喉味及真空糖渍

　　利用柠檬酸辅以适当的食盐在一定的温度，加入质量分数03%的柠模酸和定水配制成质量分数45%的糖液，进行真空渗糖，渗糖后浸糖1一3小时。

　　五、将上面的步骤制作好之后，就可以进行烘干的，一般火龙果烘干，是可以分为四个阶段，分别为预热、低温、高温、持续烘干等。

　　预热阶段的温度在30~50℃

　　低温烘干的温度在50~60℃

　　高温烘干的温度在60~70℃

　　持续烘干的温度在60℃左右

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