红枣烘干机：太阳能空气能红枣烘干

（红枣烘干机：太阳能空气能红枣烘干）红枣风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，素为民间滋补品。红枣中含有芦丁，是治疗高血压的有效成分。红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。

采用触摸屏控制系统，可实现多个时段曲线控温，操作简单方便。智恩空气能烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿装置实现物料的干燥。达到高效节能的效果。

智恩空气源热泵烘干技术应用到烘干领域，将为企业带来巨大的经济效益、社会效益。不仅仅为企业直接大幅度降低了成本，节约了人力成本，而且提高了良品率、提升了企业运转效益。空气能烘干技术的应用和普及，大大的节约了社会烘干生产所消耗的能源，且无任何废气废水等排放，促进了低碳环保的和谐社会的构建，具有巨大的社会效益。

红枣干燥工艺红枣烘干机在烘干过程中温湿度控制

红枣风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，素为民间滋补品。红枣中含有芦丁，是治疗高血压的有效成分。红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。

一、选果。

准备烘干的鲜枣必须充分成熟。采枣时在树下铺上棉布或塑料编织布。打枣时操作要细心，避免直接打破枣果。装袋前每颗枣果都要经过严格挑选，剔除虫果、病果、伤果，以防侵染其它熟果腐烂。

二、晒干法

1．工艺流程

原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品

2．操作要点说明

应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处理。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提高干制品品质。晒干法多在枣园的空旷地搭一木架，上边铺以苇席，再把枣铺在席上。白天晒时要用棍翻动，晚上把枣收成堆，盖上苇席，防止露水打湿。白天若遇雨要遮盖，以防枣腐烂。如此暴晒5～6天，即可制成千枣。

三、人工干制法

1、工艺流程

原料→检质→烫漂→烘烤→通风换气→倒屉→分级→包装→成品

2、操作要点说明

(1)原料：要求选用加工品种，如婆枣、乐陵小枣等。

(2)检质：拣去伤、烂、病虫枣。

(3)烫漂：将枣在开水锅中焯一下，捞出沥干，目的是减少氧化作用。

(4)预热：逐步加温，为水分大量蒸发作准备。在品温达到55～60℃后保持6～10小时，装枣后关闭通风窗口；当枣温达35～40℃时，稍感烫手，待7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。

(5)蒸发：使枣内部的游离水大量蒸发，此时，必须加大火力，在8～12小时内使烘房内达到68～70℃，但切忌超过70℃。必须达到60℃以上，以利水分大量蒸发，并注意通风排湿，在每个班生产期开窗放气5～10次。通风排湿后必须关闭进气和排气口，使室内温度迅速升高，以便持续不停地蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。但注意后期火不可太大，否则易烤焦或枣子干湿不匀。此时还必须对烘盘调换部位，并要不断抖动，使每个烤盘上的枣温度均一。

(6)烘干：采用6P空气能烘干除湿一体机配置25立方保温烘干房，一次装入8台物料车，每台装200斤新鲜红枣，分三段完成烘干过程，总耗时15-20小时（果型的大小与含糖量不同的品种烘干时间会有差别）一批次，温度控制在55-70度之间，除湿风机连续排湿，最终将红枣的含水率降到15%左右。

(7)冷却：烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到破坏。因此，烘烤完毕，一定要彻底冷却后，才能入贮。

四、无核糖枣的加工

无核糖枣是一种深受人们喜爱的滋补食品。它色泽鲜嫩，紫红透亮，香气浓郁，软硬可口，含糖量在70%以上，维生素A的含量也较高，具有润肺、益脾、强肾、补气、活血等功能。其加工方法如下：

1、选料去核：要求用肉厚、皮薄、核小、含糖量高的红枣；枣体完整、大小均匀、无虫蛀、无霉烂、完全成熟、充分晒干。选好后用捅核机把枣核取出，出核口要小。手工取核时，可用小刀从两端旋口取出。

2、浸泡蒸煮：将去核的红枣浸泡到65-75℃的热水中，轻轻搅拌，等枣吸足水后，捞出沥干水分。然后放入50公斤90-95℃的热水中，加入30公斤白糖，边加边搅，糖溶化后，再加3%的柠檬酸，烧开熬30分钟左右，将枣皮煮成紫红色，即可连同糖液一块倒入干净的容器内，浸泡25小时左右，直到枣皮吸饱糖浆，变成黑紫色为止。

3、烘干工艺：先在热水中沥干枣表面的糖浆，然后装入物料盘，将物料盘物料车，推入烘干房，使含水量降至15%左右，烘干温度开始为50℃，过6-7小时升至70-80℃等枣皮发皱即可，用手摸感到外硬内软时取出包装。

注意事项

烘干后的红枣一定要进行冷却后才能进行包装。

储藏库房严防老鼠侵害。

大枣烘干机烘干的大枣还有营养价值不？

现在社会上大部分都称呼为“红枣”所以大枣与红枣可以说是同一种物品。当然也有可能说错了，如果大家可以指出错误欢迎大家进行评论

很多人都喜欢吃大枣，现在先来给大家说说大枣的好处

一、枣能提升人体抵抗力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，大枣白细胞使其快速生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，大枣中有着抑制癌细胞效果，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

二、常吃鲜枣的人很少有患胆结石的，这是因为鲜枣中有着的较多维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

三、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

四、对病后体虚的人也有良好的滋补作用

五、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

六、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

（大枣热泵烘干机是通加热空气中的热量，在使其进行全方位循环烘干的一种烘干设备，因为烘干时间较短可以保留更多的营养）

通过一些资料。可以确定的是大枣营养价值肯定是没有刚摘下来的大枣营养价值高。烘干的营养价值也不低，如果是用阳光来晒干大枣的话那样时间周期较长，营养也就会慢慢流失。使用大枣烘干机烘干的时间周期短可以较好的保留更多的营养。

好了就说到这里了，通过这些信息大枣烘干机烘干的大枣还有没有营养价值大家也数了，还等什么赶紧买去吧

文本编辑整理：空气能热泵烘干机厂家