红枣烘干机:太阳能空气能红枣烘干

 高温热泵烘干机厂家   2019-01-03 15:15   364 views 人阅读  1 条评论

(红枣烘干机:太阳能空气能红枣烘干)红枣风味甜润,营养丰富,维生素C和糖分的含量都很高,素为民间滋补品。红枣中含有芦丁,是治疗高血压的有效成分。红枣营养丰富,含糖量高,既可鲜食,也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。

红枣烘干机

采用触摸屏控制系统,可实现多个时段曲线控温,操作简单方便。智恩空气能烘干机是利用逆卡诺原理,吸收空气的热量并将其转移到房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的除湿装置实现物料的干燥。达到高效节能的效果。

红枣烘干机
智恩空气源热泵烘干技术应用到烘干领域,将为企业带来巨大的经济效益、社会效益。不仅仅为企业直接大幅度降低了成本,节约了人力成本,而且提高了良品率、提升了企业运转效益。空气能烘干技术的应用和普及,大大的节约了社会烘干生产所消耗的能源,且无任何废气废水等排放,促进了低碳环保的和谐社会的构建,具有巨大的社会效益。

红枣烘干机

红枣干燥工艺红枣烘干机在烘干过程中温湿度控制

红枣风味甜润,营养丰富,维生素C和糖分的含量都很高,素为民间滋补品。红枣中含有芦丁,是治疗高血压的有效成分。红枣营养丰富,含糖量高,既可鲜食,也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。

红枣烘干机

一、选果。

准备烘干的鲜枣必须充分成熟。采枣时在树下铺上棉布或塑料编织布。打枣时操作要细心,避免直接打破枣果。装袋前每颗枣果都要经过严格挑选,剔除虫果、病果、伤果,以防侵染其它熟果腐烂。

二、晒干法

1.工艺流程

原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品

2.操作要点说明

应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下,不作其他处理。如先在沸水中热烫5~10分钟,立即冷却后摊开晒制,可提高干制品品质。晒干法多在枣园的空旷地搭一木架,上边铺以苇席,再把枣铺在席上。白天晒时要用棍翻动,晚上把枣收成堆,盖上苇席,防止露水打湿。白天若遇雨要遮盖,以防枣腐烂。如此暴晒5~6天,即可制成千枣。

红枣烘干机

三、人工干制法

1、工艺流程

原料→检质→烫漂→烘烤→通风换气→倒屉→分级→包装→成品

2、操作要点说明

(1)原料:要求选用加工品种,如婆枣、乐陵小枣等。

(2)检质:拣去伤、烂、病虫枣。

(3)烫漂:将枣在开水锅中焯一下,捞出沥干,目的是减少氧化作用。

(4)预热:逐步加温,为水分大量蒸发作准备。在品温达到55~60℃后保持6~10小时,装枣后关闭通风窗口;当枣温达35~40℃时,稍感烫手,待7~8小时后,用力压枣时枣身会出现皱纹;枣温达45~48℃时,枣表面会出现一层小水珠。

(5)蒸发:使枣内部的游离水大量蒸发,此时,必须加大火力,在8~12小时内使烘房内达到68~70℃,但切忌超过70℃。必须达到60℃以上,以利水分大量蒸发,并注意通风排湿,在每个班生产期开窗放气5~10次。通风排湿后必须关闭进气和排气口,使室内温度迅速升高,以便持续不停地蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时,说明干燥正常。但注意后期火不可太大,否则易烤焦或枣子干湿不匀。此时还必须对烘盘调换部位,并要不断抖动,使每个烤盘上的枣温度均一。

(6)烘干:采用6P空气能烘干除湿一体机配置25立方保温烘干房,一次装入8台物料车,每台装200斤新鲜红枣,分三段完成烘干过程,总耗时15-20小时(果型的大小与含糖量不同的品种烘干时间会有差别)一批次,温度控制在55-70度之间,除湿风机连续排湿,最终将红枣的含水率降到15%左右。

(7)冷却:烘出的枣必须注意通风散热,待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内,由于红枣本身含糖多,在热的作用下,糖分很容易发酵变质,枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸,必然使枣成为烂泥一摊,也会使枣内的糖变化,出现带有酸味的细丝,使红枣遭到破坏。因此,烘烤完毕,一定要彻底冷却后,才能入贮。

四、无核糖枣的加工

无核糖枣是一种深受人们喜爱的滋补食品。它色泽鲜嫩,紫红透亮,香气浓郁,软硬可口,含糖量在70%以上,维生素A的含量也较高,具有润肺、益脾、强肾、补气、活血等功能。其加工方法如下:

1、选料去核:要求用肉厚、皮薄、核小、含糖量高的红枣;枣体完整、大小均匀、无虫蛀、无霉烂、完全成熟、充分晒干。选好后用捅核机把枣核取出,出核口要小。手工取核时,可用小刀从两端旋口取出。

2、浸泡蒸煮:将去核的红枣浸泡到65-75℃的热水中,轻轻搅拌,等枣吸足水后,捞出沥干水分。然后放入50公斤90-95℃的热水中,加入30公斤白糖,边加边搅,糖溶化后,再加3%的柠檬酸,烧开熬30分钟左右,将枣皮煮成紫红色,即可连同糖液一块倒入干净的容器内,浸泡25小时左右,直到枣皮吸饱糖浆,变成黑紫色为止。

3、烘干工艺:先在热水中沥干枣表面的糖浆,然后装入物料盘,将物料盘物料车,推入烘干房,使含水量降至15%左右,烘干温度开始为50℃,过6-7小时升至70-80℃等枣皮发皱即可,用手摸感到外硬内软时取出包装。

注意事项

烘干后的红枣一定要进行冷却后才能进行包装。

储藏库房严防老鼠侵害。

红枣烘干机

大枣烘干机烘干的大枣还有营养价值不?

现在社会上大部分都称呼为“红枣”所以大枣与红枣可以说是同一种物品。当然也有可能说错了,如果大家可以指出错误欢迎大家进行评论

很多人都喜欢吃大枣,现在先来给大家说说大枣的好处

一、枣能提升人体抵抗力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,大枣白细胞使其快速生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,大枣中有着抑制癌细胞效果,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

二、常吃鲜枣的人很少有患胆结石的,这是因为鲜枣中有着的较多维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

三、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

四、对病后体虚的人也有良好的滋补作用

五、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

六、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

(大枣热泵烘干机是通加热空气中的热量,在使其进行全方位循环烘干的一种烘干设备,因为烘干时间较短可以保留更多的营养)

通过一些资料。可以确定的是大枣营养价值肯定是没有刚摘下来的大枣营养价值高。烘干的营养价值也不低,如果是用阳光来晒干大枣的话那样时间周期较长,营养也就会慢慢流失。使用大枣烘干机烘干的时间周期短可以较好的保留更多的营养。

好了就说到这里了,通过这些信息大枣烘干机烘干的大枣还有没有营养价值大家也数了,还等什么赶紧买去吧

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