苦瓜烘干工艺解决方案

 高温热泵烘干机厂家   2019-09-18 09:55   170 views 人阅读  0 条评论

苦瓜烘干工艺解决方案

前言

现在,养生逐渐成为年轻人挂在嘴边的,养生市场不断扩大。而苦瓜,是夏季用来清暑解热的蔬菜,主入肝、肾、脾、胃诸经,苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。苦瓜具有降血糖和降血脂作用,可使血中胆固醇、游离脂肪酸、三甘油酸酯等降至正常水平。

目前,流行的苦瓜茶是用低温空气能热泵新技术,科学加工,保留了苦瓜的天然生物活性,是一种品质纯,易冲泡,清香,味道佳的健康饮品,是糖尿病人良好的夏季饮品。

传统的苦瓜烘干工艺

传统苦瓜干是采用露天太阳晾晒的方法进行烘干的,操作简单,但容易有灰尘,颜色和外观较差,卖相不好。而现在人们追求的不单单是从无到有,更多的是对品质有要求。显然,传统太阳晒干是无法满足大批量和高品质双要求的。

另外,也有微波烘干机对苦瓜进行烘干,优点是速度更快,缺点时脱水速度太快,导致材料变形塌架,影响口感及外观。

空气能热泵烘干机特点

空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸收空气中的热能,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热把干燥介质加热,如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。

智恩空气能热泵烘干机是通过压缩机系统运转工作,吸收空气中热量来升温(烘干房内可调温度为:8℃-75℃,可调湿度:5%-95%),苦瓜热泵烘干机完全不用烧煤柴,也不用锅炉或者蒸汽,只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量,苦瓜热泵烘干机安全卫生、环保、无污染、无废气排放,运行电费低,全自动运行工作时无需人员值守,是传统苦瓜等瓜果类烘干设备的最佳选项。

热泵烘干工艺生产的苦瓜干的外观质量要明显优于热风烘干,产品色泽接近新鲜苦瓜。也有人使用微波烘干机对苦瓜进行烘干,优点是速度更快,缺点时脱水速度太快,导致材料变形塌架,影响口感及外观。综合来说,苦瓜空气能热泵烘干机更接近太阳晒的效果。

苦瓜热泵烘干工艺

1、苦瓜洗净,去瓤,切片。

2、水烧开,下苦瓜片,焯烫至断生即可捞出过凉水。

3、平铺在物料托盘里,放在烘干系统里进行烘干,15小时烘干一个批次,6P匹空气能热泵主机配5.5米长3米宽2.2米高聚氨酯烘干房,每小时耗电7度,每次放入1200斤-1500斤新鲜苦瓜片,总用电不超过105度,按照1200斤计算,每度电1元计算,每斤新鲜苦瓜片烘干成本0.09分。

4、烘干后密封保存。

苦瓜烘干的注意事项:

 

1、苦瓜片的厚度以3CM左右为宜,这时苦瓜片厚度较小,有利于空气的流通及苦瓜片与热空气均匀的接触,苦瓜片内部水分迁移蒸发速度加快,干燥速率越快。苦瓜片过厚时,水分蒸发慢,干燥时间长,且苦瓜干色泽较深。苦瓜片过薄时,干燥后易碎影响存贮和运输。

2、苦瓜初始含水量为90%左右,烘干成苦瓜片的含水率为13%左右。苦瓜干燥温度适于中高温,温度不能过低或过高,在45-65度的范围较适宜。温度过低,干燥速度慢,温度过高会对苦瓜的色泽品质及营养成分有较大影响,组织结构变硬,复水性差。

3、烘干过程中苦瓜片的除湿定色是以保证其色泽呈自然绿色,即通过上述合适的温度、切片厚度,有效利用热能来达到苦瓜片快速除湿脱水定色的目的,以免在不合适的温湿参数下发生颜色或内部成分的变化。

智恩苦瓜热泵烘干机的优势

1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

2、高效环保:空气能热泵烘干机只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。

3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。

4、运行安全可靠:整个空气能热泵烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

5、使用寿命长,维护费用低:空气能热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。

6、舒适方便,自动化、智能化程度高:热泵烘干机采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。

7、适用范围广,不受气候影响:空气能热泵烘干机可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。

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