使用面条烘干机烘干时，我们烘干面条的步骤有哪些？我们该如何控制温度？
我们在进行对面条烘干时的步骤有4个步骤，即冷风定型、保湿发汗阶段、升温阶段、降降温阶段。
冷风定型阶段：这个阶段主要是让面条进行定型，蒸发面条中的水分，让面条达到定型阶段，这个阶段的温度要控制在20~25℃，湿度要控制在55~56%，这个阶段相当于不加热。
保湿发汗阶段，主要是以水分扩散为主,让温度形成一个“梯度"。 保持-定的湿度强化速风.注意跨区温度上升不要太急，并让空气循环畅通。将空气湿度控制在75-859%RH,烘干温度控制在30-35℃摄氏度，烘干时间控制在30-40分钟。
升温降湿阶段，主要是让面条水分在高温低湿状态中全面及时蒸发出去。此时应当适当降低相对湿度。将空=湿度控制在65-548H,烘干温度控制在35-45℃摄氏度烘干时间控制在90分钟左右。
降温散热阶段，主要是缓慢降低面条本身温度,并继续脱去-小部分水分，因为经过以 上3个阶段的干燥，面条大部分水分已经被除去，其组织已经基本固定。
此时只需要空气的流动左右就好。将空气湿度保持在50-60%RH,烘干温度控制在26~28℃摄氏度烘干时间控制在90分钟，便能达到产品质量标准所含水分要求。
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