麦芽烘干工艺,麦芽烘干技术

 高温热泵烘干机厂家   2020-10-15 08:37   111 views 人阅读  6 条评论
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麦芽烘干工艺:本篇文章主要介绍的有,什么是麦芽?麦芽的加工工艺步骤,空气能麦芽烘干工艺以及智恩空气能热泵麦芽烘干机厂家直销热线:13506835683。

麦芽百科

麦芽,中药名。多生长在北方区域,为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。

本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气微,味微甘。

麦芽加工工艺步骤

麦芽的生产工艺,选用优质麦芽为原料,采用平铺式萨拉丁麦芽生产线,平均投料量为额定产量的86%,包括清选、浸麦、发芽、干燥、除根、打包入库工序,制麦周期为150h,具体地包括:

(1)粗选工序:大麦通过粗选系统去除粉尘、秸秆、并肩石等异杂物;

(2)精选工序:将粗选后的大麦通过精选系统完成分级,除去燕麦、破损粒和其他异形粒,大麦纯度达到99.5%;

(3)浸麦工序:采用2次浸麦,将精选大麦经过提升机、埋刮板机输送到浸麦槽,然后注入低温的水和空气,除去浮麦、泥沙、尘土等杂质,让上述大麦充分呼吸并开始萌发,产生内源性赤霉素作用于糊粉层,激发酶的活性,按照预设工艺曲线,控制浸麦槽内温度在16℃,浸麦时间为1天,漂洗强度为100吨/小时,使露头率达到90%结束浸麦;其中,采用麦水混合泵送过料,去除麦汁皮壳味和糠味;

(4)发芽工序:将浸泡结束后的大麦通过重力或者泵送输送到发芽箱,然后通风供氧并控制大麦温度在15℃进行发芽,发芽时间为4天;在第1-3天发芽箱加强通风,发芽干燥后麦芽的库尔巴哈值在42%;

(5)干燥工序:将发芽结束后的大麦通过组合机、不锈钢管道输送至双层高效干燥炉,干燥过程麦床固定,无转炉操作;大麦经过凋萎、焙焦阶段,干燥排潮温差≤3℃,凋萎排潮周期为14h,焙焦温度为83℃,焙焦时间为3h,最终干燥到水分≤5%,形成麦芽的色、香、味,即得干燥麦芽,

麦芽烘干工艺

将发芽结束后的大麦通过组合机、不锈钢管道输送至双层高效干燥炉,干燥过程麦床固定,无转炉操作;大麦经过凋萎、焙焦阶段,干燥排潮温差≤3℃,凋萎排潮周期为14h,焙焦温度为83℃,焙焦时间为3h,最终干燥到水分≤5%,形成麦芽的色、香、味,即得干燥麦芽,

智恩空气能热泵麦芽烘干机

热泵麦芽烘干机的系统组成:1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。

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