小麦烘干机的形式可谓多种多样，市面上不下十几种，但总体来说可以分为滚筒式和塔式两种，滚筒式的有移动和固定两种，塔式的主要以产量来区分，这些用于烘干小麦的机器工作原理是什么样的，如何将小麦含水量20%快速烘干至10%以下。
无论哪种小麦烘干机，都有对应使用的燃料，滚筒式的以煤、气、油等燃料为主，塔式的以电、煤、油、气等为主。机器启动后，通过燃料燃烧或电阻产生热量，使烘干机内空间产生热气流，温度一般在40~50度左右。实际上燃料燃烧产生的温度可以达到100度以上，但温度太高容易把小麦烤糊，导致营养成分流失，并且温度高烘干出的小麦易碎，无论是磨面或销售都不合适。40~50度低温烘干是锦华机械特有的技术，气流保持这样的温度，加快流速，可以确保小麦被烘干的同时保持形状和颜色不变，内部营养价值保存完整，具有很好的食用和销售价值。热风气流在烘干机内部反复流动，与小麦形成良好的接触面，能够将小麦内水分蒸发殆尽，含有水分的气流被烘干机尾部风机抽出，小麦则会进入下料口，进入到输送带上，输送至客户安装好的粮仓内或运输车上。
小麦烘干机的工作原理其实很简单，就是利用热风气流加速小麦中水分的流失，技术关键在于创造出低温热风气流，在烘干时保持小麦原有形态，不变色不焦糊不碎裂，效果跟自然晾晒没有区别，但使用烘干机烘干效果好，产量大，还不受天气影响，对农民来说非常好用。
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